Salată de vinete cu semințe de susan este o variație a rețetei clasice, cu un plus de arome explozive. Iată cum se face.
Ingrediente
- 5 vinete mari românești
- 2 linguri iaurt grecesc
- o lingură ulei
- o linguriță oțet
- zeamă de lămâie
- sare
- semințe de susan
- ceapă roșie
Mod de preparare
Se iau cele cinci vinete și se pun la copt pe o tablă mare. Se curăță cu atenție (niciodată sub apă) și se lasă la răcit răsfirate pe un tocător. Se stropesc imediat cu cu zeamă de lămâie.
Se pun în sită de tablă și dau acoperite să stea o noapte la frigider. Se pune o farfurie sub sită să se scurgă toată zeama. La această rețetă nu vrem deloc zeamă.
A doua zi se toacă vinetele cu satârul de lemn, se pun într-un castron și se adaugă sare, 2 linguri iaurt grecesc, o lingură ulei, o linguriță oțet. Se amestecă întotdeauna cu lingura de lemn.
Acum vine partea specială a rețetei de salată de vinete cu semințe de susan.
Se ia o tigaie antiaderentă și se rumenesc semințele de susan. Nu există o cantitate fixă, fiecare după preferințe.
Se amestecă semințele cu puțin ulei și ceapă roșie tocată cât de mărunt se poate.
Se toarnă peste uleiul cu susan peste vinete și se presară ceapă deasupra.
Poftă bună!
Garantat, vei mânca cu bucurie de copil. Salata de vinete este parte din copilăria multora dintre noi, fiind un preparat clasic și simplu de făcut.
Dacă ți-a plăcut această rețetă de salată de vinete cu semințe de susan, cu siguranță îți va plăcea și o altă rețetă tradițională, cea de pandișpan marmorat.
----------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când apare o nouă rețetă, intrați pe grupurile de WhatsApp ale cititorilor ȘtiriDiaspora accesând următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Rețetă de aici.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
