Baklavaua este un desert turcesc tradițional, adorat pentru textura sa crocantă și aroma dulce. Straturi subțiri de aluat de plăcintă se îmbină cu un amestec delicios de nuci și scorțișoară, toate stropite cu un sirop dulce.
Acest desert sofisticat este perfect pentru ocazii speciale și oferă o explozie de arome cu fiecare mușcătură.
Baklava - Ingrediente
Pentru umplutură:
- 300 g nuci (migdale, fistic sau nuci, mărunțite)
- 100 g zahăr
- o linguriță scorțișoară măcinată
Pentru aluatul de baklava:
- 500 g foietaj (de preferat foaie de baklava, dar poți folosi și foi de plăcintă)
- 200 g unt topit (pentru ungerea foilor)
Pentru sirop:
- 400 g zahăr
- 200 ml apă
- o lingură suc de lămâie
- o linguriță apă de trandafiri (opțional, pentru un gust floral)
Baklava - Metoda de preparare
Pregătirea umpluturii:
Într-un bol mare, combină nucile mărunțite, zahărul și scorțișoara. Amestecă bine pentru a distribui uniform ingredientele. Acesta va fi amestecul tău de umplutură pentru baklava.
Pregătirea aluatului:
Dacă folosești foi de plăcintă, asigură-te că sunt bine defrostate dacă au fost congelate. Așază o foaie de plăcintă pe o suprafață plană și unge-o uniform cu unt topit folosind o pensulă de patiserie. Apoi, așază o altă foaie de plăcintă deasupra și unge din nou cu unt. Repetă acest proces până ai 8-10 straturi de foi.
Adăugarea umpluturii:
Întinde un strat uniform de umplutură cu nuci peste ultimele foi unse. Apoi, acoperă umplutura cu alte 8-10 foi de plăcintă, ungând fiecare foaie cu unt între straturi. Asigură-te că ai suficiente straturi de foi pentru a înfășura umplutura complet.
Tăierea baklavei:
Folosește un cuțit ascuțit pentru a tăia baklava în formele dorite (de obicei romburi sau pătrate). Fii atent să nu tai prea adânc, ci doar până la nivelul umpluturii, pentru a evita ruperea aluatului la coacere.
Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Pune tava cu baklava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 30-40 de minute, sau până când baklava este aurie și crocantă la suprafață.
Pregătirea siropului:
În timp ce baklava se coace, pregătește siropul. Într-o cratiță, combină zahărul și apa. Adu amestecul la punctul de fierbere, apoi reduce focul și lasă-l să fiarbă timp de 10-15 minute, până când se îngroașă ușor. Adaugă sucul de lămâie și, dacă folosești, apa de trandafiri. Amestecă bine și lasă siropul să se răcească.
Aplicarea siropului:
Când baklava este coaptă și încă caldă, toarnă siropul răcit uniform peste aceasta. Lasă baklava să absoarbă siropul și să se răcească complet înainte de a o servi. Este ideal să o lași să se odihnească câteva ore sau chiar peste noapte pentru a permite aromelor să se dezvolte complet.
----------------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
