Toamna este perioada perfectă pentru a ne răsfăța cu deserturi care ne aduc aminte de căldura și bogăția acestui anotimp. Dacă ești un iubitor de biscuiți crocanți la exterior și moi în interior, această rețetă de biscuiți de toamnă cu scorțișoară, nuci și dovleac este alegerea perfectă.
Arome de scorțișoară, nucșoară, ghimbir și piure de dovleac vor transforma bucătăria ta într-o oază de parfumuri autumnale.
Biscuiți de toamnă - Ingrediente
Pentru biscuiți:
- 200 g făină
- 100 g zahăr brun
- 100 g zahăr alb
- 150 g unt nesărat, la temperatura camerei
- un ou mare
- 150 g piure de dovleac (poți folosi dovleac copt sau conservă de dovleac)
- o linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- o linguriță scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță nucșoară măcinată
- 1/2 linguriță ghimbir măcinat
- Un praf de sare
- 100 g nuci tocate (opțional)
- o linguriță extract de vanilie
Pentru glazură (opțional):
- 100 g zahăr pudră
- 1-2 lingurițe lapte
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
Biscuiți de toamnă - Mod de preparare
1. Preîncălzește cuptorul
Încălzește cuptorul la 180°C și pregătește două tăvi de copt, tapetându-le cu hârtie de copt.
2. Pregătește ingredientele uscate
Într-un bol de dimensiuni medii, amestecă făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, nucșoara, ghimbirul și sarea. Aceste condimente vor da biscuiților aroma lor de toamnă, iar făina va asigura textura crocantă la exterior și moale în interior.
3. Mixează untul și zahărul
Într-un alt bol mare, bate untul cu zahărul brun și cel alb până obții o compoziție ușoară și pufoasă. Untul trebuie să fie la temperatura camerei pentru a se amesteca bine cu zahărul și a crea o bază cremoasă.
4. Adaugă oul și piureul de dovleac
După ce untul și zahărul s-au omogenizat, adaugă oul și extractul de vanilie, mixând în continuare până când se încorporează complet. Adaugă piureul de dovleac și continuă să amesteci. Piureul de dovleac aduce o textură catifelată și un gust dulce subtil care se îmbină perfect cu aromele de scorțișoară și nucșoară.
5. Încorporează ingredientele uscate
Treptat, adaugă amestecul de ingrediente uscate peste compoziția umedă. Amestecă ușor cu o spatulă sau un mixer la viteză mică, până când toate ingredientele sunt bine combinate. La final, dacă dorești, adaugă nucile tocate. Acestea oferă un plus de textură și o notă crocantă care completează perfect dulceața biscuiților.
6. Modelează și coace biscuiții
Cu ajutorul unei lingurițe sau a unei linguri pentru înghețată, formează biluțe din aluat și așază-le pe tava de copt, lăsând spațiu între ele pentru că vor crește la cuptor. Aplatizează ușor biluțele cu degetele pentru a le da forma de biscuiți.
Coace biscuiții în cuptorul preîncălzit timp de 12-15 minute sau până când marginile devin aurii. Nu-i coace prea mult, deoarece vor deveni prea tari. După ce sunt gata, lasă-i să se răcească pe o tavă pentru câteva minute înainte de a-i transfera pe un grătar pentru răcirea completă.
7. Glazura (opțional)
Pentru un plus de dulceață și decor, poți pregăti o glazură simplă. Amestecă zahărul pudră cu laptele și scorțișoara, adăugând laptele treptat până când obții consistența dorită. Glazura trebuie să fie suficient de groasă pentru a se ține de biscuiți, dar destul de lichidă pentru a putea fi întinsă. Folosește o linguriță pentru a turna glazura deasupra biscuiților răciți, formând un model drăguț.
8. Servirea
Biscuiții de toamnă cu dovleac și scorțișoară sunt perfecți pentru a fi serviți alături de o cană de ceai cald sau cafea. Ei pot fi păstrați într-un recipient ermetic pentru câteva zile, menținându-și textura moale și aromele minunate de toamnă.
Acești biscuiți nu sunt doar delicioși, ci și foarte ușor de făcut, chiar și pentru cei mai puțin experimentați în bucătărie. Aromele lor calde și bogate îți vor umple casa de mirosul inconfundabil al toamnei, iar textura moale și fragedă te va face să-i îndrăgești de la prima mușcătură. În plus, faptul că sunt preparați cu piure de dovleac adaugă o notă sănătoasă, oferind biscuiților și un conținut nutritiv bogat în vitamine și fibre.
Sfat suplimentar:
Dacă vrei să adaugi un plus de originalitate, poți înlocui nucile cu alune sau ciocolată neagră tocată.
De asemenea, dacă preferi biscuiți mai crocanți, poți coace aluatul câteva minute în plus, dar atenție să nu-i arzi!
----------------------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
