Aceste brioșe delicioase cu cremă de vanilie sunt perfecte pentru orice ocazie, oferind un echilibru perfect între textura pufoasă a brioșei și bogăția cremoasă a umpluturii de vanilie. Poftă bună!
Brioșe cu cremă de vanilie - Ingrediente
- 250 g făină
- 150 g zahăr
- 2 lingurițe praf de copt
- jumătate de linguriță bicarbonat de sodiu
- un praf de sare
- 2 ouă mari
- 250 ml lapte
- 120 ml ulei vegetal
- o linguriță esență de vanilie
Ingrediente pentru crema de vanilie:
- 500 ml lapte
- 4 gălbenușuri de ou
- 100 g zahăr
- 40 g amidon de porumb
- o linguriță esență de vanilie
- 50 g unt
Brioșe cu cremă de vanilie - Metoda de preparare
Preîncălziți cuptorul: Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă pentru brioșe cu hârtii speciale de copt.
Combinați ingredientele uscate: Într-un bol mare, amestecați făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Amestecați ingredientele umede: Într-un alt bol, bateți ouăle, adăugați laptele, uleiul și esența de vanilie. Amestecați bine până la omogenizare.
Combinați ingredientele: Turnați ingredientele umede peste cele uscate și amestecați ușor cu o spatulă sau un tel, până când ingredientele sunt bine încorporate. Nu amestecați prea mult, pentru a evita brioșele dense.
Turnați în forme: Umpleți formele de brioșe pregătite, aproximativ 3/4 pline, pentru a permite brioșelor să crească.
Coaceți: Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 18-20 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul unei brioșe iese curată. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet pe un grătar.
Cremă de vanilie - Rețeta pas cu pas
Încălziți laptele: Într-o cratiță medie, încălziți laptele până aproape de punctul de fierbere, dar fără să clocotească. Amestecați gălbenușurile: Într-un bol separat, bateți gălbenușurile de ou cu zahărul până devin palide și pufoase. Adăugați amidonul de porumb și amestecați bine.
Combinați laptele și ouăle: Turnați încet laptele fierbinte peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Turnați amestecul înapoi în cratiță.
Gătiți crema: Puneți cratița pe foc mediu și gătiți, amestecând constant, până când crema se îngroașă și începe să fiarbă ușor. Continuați să amestecați timp de 1-2 minute pentru a gătit complet amidonul.
Adăugați untul și vanilia: Luați cratița de pe foc și adăugați untul și esența de vanilie, amestecând până când untul este complet topit și crema este netedă.
Răciți crema: Acoperiți crema cu folie de plastic, plasată direct pe suprafața cremei pentru a preveni formarea unei cruste. Lăsați să se răcească complet.
Asamblarea brioșelor: Decupați centrul brioșelor: Folosind un cuțit mic, scoateți cu grijă o mică porțiune din centrul fiecărei brioșe răcite.Umpleți cu cremă: Puneți crema de vanilie într-un poș sau o pungă de plastic cu vârful tăiat și umpleți fiecare brioșă cu cremă.
Serviți: Presărați zahăr pudră deasupra brioșelor, dacă doriți, și serviți.
-------------------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
