Maioneza de casă este o delicatesă rafinată, cunoscută pentru gustul său cremos și bogat. Comparativ cu varianta din comerț, maioneza preparată în casă are avantajul de a permite controlul asupra ingredientelor, asigurându-ne că este sănătoasă și lipsită de aditivi sau conservanți.
Cu puțină practică și câteva ingrediente de bază, poți să-ți creezi propriul sos de maioneză delicios, pe care să-l savurezi într-o varietate de feluri de mâncare, de la sandwich-uri la salate și cartofi prăjiți.
În această rețetă, îți vom dezvălui secretul pentru a obține cea mai bună și sănătoasă maioneză de casă, care nu se va taia niciodată. Este simplu de făcut și cu siguranță va impresiona orice invitați la masa ta. Așa că, pregătește-te să descoperi arta maionezei de casă!
Vezi și: Chec de casă cu cremă de Nutella și vanilie: O delicatesă pufosă care îți va încânta gusturile
Maioneza de casă - Ingrediente
- 3 gălbenușuri de ouă proaspete (de preferat ouă de la păsări crescute în mod natural)
- o linguriță de muștar Dijon (sau alt tip de muștar preferat)
- o linguriță de zeamă de lămâie proaspătă
- un praf de sare
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 300 ml de ulei de măsline extravirgin (sau alt ulei preferat, cum ar fi uleiul de rapiță sau de floarea-soarelui)
Maioneza de casă - Metodă de preparare
Pregătește ingredientele: Asigură-te că ouăle sunt la temperatura camerei, deoarece aceasta ajută la emulsificarea maionezei. Poți lăsa ouăle să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute înainte de a începe.
Combinația ingredientelor: Într-un castron mediu, amestecă gălbenușurile de ouă, muștarul, zeama de lămâie, sarea și piperul. Folosește un mixer de mână sau un blender pentru a combina ingredientele.
Adaugă uleiul: Acesta este pasul cheie pentru a obține o maioneză bună și consistentă. Adaugă uleiul într-un fir subțire în amestecul de ouă, în timp ce continui să mixezi cu viteză scăzută sau medie. Este important să adaugi uleiul încet și constant pentru a permite emulsificării.
Continuă să amesteci: Continuă să amesteci până când maioneza începe să se îngroașe și să devină mai opacă. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 2-3 minute.
Ajustează gustul: Gustă maioneza și ajustează cantitatea de sare, zahăr și piper în funcție de preferințele tale personale. Poți adăuga mai multă zeamă de lămâie pentru o notă mai acidă sau mai mult muștar pentru un gust mai pronunțat.
Stocare: Transferă maioneza de casă într-un borcan sau recipient etanș și păstrează-o la frigider. Poate fi păstrată timp de aproximativ o săptămână.
Secretul pentru a nu ți se tăia maioneza niciodată
Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei și adaugă uleiul într-un fir subțire și constant în timp ce mixezi. Dacă maioneza se taie în timpul procesului, poți încerca să o corectezi adăugând un alt gălbenuș de ou sau câteva picături de apă și mixând din nou până când obții consistența dorită.
Acum poți savura maioneza ta de casă delicioasă și sănătoasă alături de diverse preparate, de la sandwich-uri la salate și cartofi prăjiți.
Buon appetito!
------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
