Servește cartofii noi cu pește hering într-un sos de lămâie-rozmarin sau macrou marinat. În ceea ce privește gătirea cartofilor, bucătari au două sfaturi bune.
Alege cei mai mici cartofi. Nu trebuie să-i cureți de coajă, ci trebuie doar să-i speli bine. Astfel, cartofii vor fi crocanți în exterior, iar în interior vor rămâne suculenți și fragezi.
Cartofii nu trebuie doar spălați, ci și opăriți cu apă clocotită, deoarece această metodă reduce timpul necesar pentru găti.
Ingrediente:
cartofi noi - 500 grame,
usturoi - 5 cățeii,
cimbru - 2 crenguțe,
ulei - 20 grame,
sare - 1 gram.
Modul de preparare
În primul rând, trebuie să speli bine cartofii și săi pui în apă clocotită timp de 1-2 minute.
Încinge uleiul într-o tigaie. Prăjește ușor usturoiul. Adaugă cimbru sau alte ierburi preferate la el (de exemplu, rozmarin). Așteaptă un minut ca usturoiul să elibereze aroma.
Morcovi pe grătar, o garnitură simplă și gustoasă. Prepară și tu o mâncare plină de vitamine
Pune cartofii opăriți în tigaie. Se amestecă și se condimentează cu sare. Gătește cartofii fără capac circa 10 minute.
Vezi și: Pune acest ingredient în piureul de cartofi și se transformă radical. Secretul bucătarilor francezi
Mulți dintre noi pur și simplu adorăm piureul de cartofi, fiind un fel de mâncare nelipsit de la masă. Deși fiecare gospodină are propriul stil în care face piureul de cartofi, există un ingredient care îl transformă radical.
Secretul unui piure de cartofi perfect este foarte simplu, fie că vorbim de garnitură pentru carne, pește sau legume. Vorbim de un singur ingredient, adăugat în timpul preparării, iar rezultatul va fi unul gustos, sățios și prietenos cu bugetul.
Pește prăjit în sos de roșii, un preparat gustos și sănătos
Pentru ca piureul să nu fie perceput ca un fel de mâncare banal, bucătarii francezi au avut ideea să adauge în compoziție un ingredient simplu, care transformă cartofii fierți într-o operă de artă culinară: brânză sau cașcaval.
Acest ingredient „secret” poate fi achiziționat din orice magazin, în funcție de bugetul fiecăruia. Puteți alege tipul care vă place mai mult: emmentaler, parmezan, pecorino, telemea, etc.
Ingrediente
- 1 kilogram cartofi
- 1 pahar de lapte
- 50 de grame unt
- 100 de grame de brânză, cașcaval, etc.
- sare după gust
Mod de preparare
Fierbem cartofii în apă clocotită cu sare, îi scurgem de lichid și îi pasăm. Adăugăm laptele și untul. Este important ca laptele să fie fierbinte, iar untul să aibă un conținut ridicat de grăsimi pentru a-i da preparatului o textură cremoasă.
Acum adăugăm ingredientul "secret". În funcție de preferințe, completați rețeta cu parmezan, brânză Emmentaler sau chiar brânză franțuzească Roquefort.
Serviți garnitură la carne sau pește. Poftă bună!
---------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
