Acest cheesecake cu nuci și miere combină textura cremoasă și gustul dulce al brânzei cu crocantul și aroma nucilor, oferind un desert rafinat și delicios care va impresiona cu siguranță orice invitat. Poftă bună!
Cheesecake cu nuci și miere - Ingrediente:
Pentru crustă:
- 200 g biscuiți digestivi sau biscuiți cu unt
- 100 g nuci (nuci, migdale sau alune), măcinate
- 75 g unt, topit
- 2 linguri zahăr brun
Pentru umplutură:
- 500 g cremă de brânză (la temperatura camerei)
- 200 g smântână pentru frișcă
- 150 g zahăr3 ouă
- O linguriță extract de vanilie
- 2 linguri făină
- 100 g nuci (nuci, migdale sau alune), tocate grosier
Pentru topping:
- 3 linguri miere
- 50 g nuci (nuci, migdale sau alune), prăjite ușor și tocate grosier
Cheesecake cu nuci și miere - Metodă de preparare
Pregătirea Crustei:
Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Zdrobește biscuiții în firimituri mici folosind un blender sau un sucitor. Dacă nu ai un blender, poți pune biscuiții într-o pungă sigilabilă și îi poți zdrobi cu un sucitor. Într-un bol mare, amestecă biscuiții măcinați cu nucile măcinate, zahărul brun și untul topit.
Amestecă bine până când compoziția este omogenă și are o textură similară cu nisipul umed. Presară amestecul în baza unei forme de cheesecake cu pereți detașabili (aproximativ 23 cm diametru) și apasă bine cu fundul unui pahar pentru a crea o crustă uniformă. Coace crustă în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute, apoi las-o să se răcească complet înainte de a adăuga umplutura.
Prepararea Umpluturii:
Într-un bol mare, bate crema de brânză cu un mixer electric până devine cremoasă și fără cocoloașe. Adaugă zahărul și bate din nou până se dizolvă complet. Adaugă ouăle pe rând, bătând bine după fiecare adăugare. Asigură-te că fiecare ou este complet incorporat înainte de a adăuga următorul.
Încorporează smântâna pentru frișcă și extractul de vanilie în amestecul de brânză, amestecând ușor până se omogenizează. Cerne făina peste amestecul de brânză și amestecă ușor până când este bine încorporată. Adaugă nucile tocate și amestecă ușor cu o spatulă pentru a le distribui uniform în umplutură.
Asamblarea și Coacerea:
Toarnă umplutura peste crustă în forma pregătită. Coace cheesecake-ul în cuptorul preîncălzit timp de 50-60 de minute sau până când marginea este fermă, dar centrul se mișcă ușor când miști forma. Oprește cuptorul și lasă cheesecake-ul în interiorul cuptorului cu ușa întredeschisă timp de 1 oră.
Acest lucru ajută la prevenirea crăpării. După ce s-a răcit complet, scoate cheesecake-ul din cuptor și lasă-l să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-l la frigider pentru cel puțin 4 ore sau, ideal, peste noapte.
Prepararea Topping-ului:
Într-o mică cratiță, încălzește mierea la foc mic până devine lichidă și ușor de turnat. Nu lăsa mierea să fiarbă. Prăjește nucile ușor într-o tigaie uscată la foc mic, amestecând frecvent pentru a preveni arderea. Când devin aurii și aromate, lasă-le să se răcească puțin, apoi toacă-le grosier.
Finalizarea Desertului:
Scoate cheesecake-ul din frigider și răstoarnă mierea încălzită uniform peste suprafața lui. Presară nucile prăjite și tocate deasupra. Servește cheesecake-ul rece, tăiat în felii.
-------------------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
