Ciocolata Dubai este un desert spectaculos, care combină dulceața bogată a ciocolatei cu aroma proaspătă a fisticului și textura crocantă a kataifului. Preparată cu atenție, această rețetă va impresiona cu siguranță pe oricine. Spor la gătit și poftă bună!
Ciocolata Dubai - Ingrediente:
- 200 g ciocolată cu lapte de bună calitate
- 50 g kataif (fidea crocantă)
- 4 linguri pastă de fistic
- 30 g unt
- o linguriță zahăr pudră (opțional, pentru extra dulceață)
- Un praf de sare
Ciocolata Dubai - Rețeta pas cu pas
1. Prepararea kataifului crocant:
Kataiful este un tip de fidea extrem de subțire și fină, folosit în multe deserturi orientale. În această rețetă, kataiful adaugă o textură crocantă și un gust deosebit ciocolatei Dubai.
Pentru a începe, pune untul la topit într-o tigaie la foc mic. Când untul s-a topit complet, adaugă fideaua de kataif. Amestecă constant pentru a nu se arde, și rumenește fideaua până când devine aurie și crocantă. Această etapă ar trebui să dureze între 5 și 7 minute. Dacă îți dorești o dulceață suplimentară, poți adăuga o linguriță de zahăr pudră la sfârșit, dar având în vedere că desertul va fi destul de dulce datorită ciocolatei, acest pas este opțional. După ce kataiful s-a rumenit, lasă-l să se răcească la temperatura camerei.
2. Topirea ciocolatei:
Ciocolata cu lapte este elementul central al acestui desert, așa că este important să folosești ciocolată de calitate, care să ofere un gust bogat și catifelat. Poți topi ciocolata folosind două metode:
Metoda bain-marie: Așază bolul cu ciocolată deasupra unei cratițe cu apă fierbinte, având grijă ca apa să nu atingă bolul. Amestecă încet până când ciocolata se topește complet.Metoda la microunde: Pune ciocolata într-un bol rezistent la microunde și încălzește-o în reprize de 20 de secunde, amestecând între reprize pentru a te asigura că nu se arde.
După ce ciocolata s-a topit, adaugă un praf de sare pentru a intensifica aroma ciocolatei și pentru a echilibra dulceața.
3. Pregătirea formei de ciocolată:
Pentru a obține un aspect profesional, folosește o formă de silicon pentru ciocolată. Dacă nu ai una, poți folosi orice tip de formă de prăjituri pe care o ai la îndemână. Unge fiecare cavitate a formei cu un strat subțire de ciocolată topită. Apoi, scurge surplusul și lasă forma la răcit, fie la temperatura camerei, fie la frigider, până când ciocolata se întărește.
4. Umplerea formei:
După ce kataiful s-a răcit, amestecă-l cu pasta de fistic. Această combinație va aduce un contrast de texturi și arome: crocantul fidelei și cremozitatea pastei de fistic. Umple fiecare cavitate a formei cu acest amestec, având grijă să lași suficient spațiu pentru a sigila desertul cu un strat suplimentar de ciocolată.
După umplerea formelor, toarnă ciocolata topită deasupra amestecului de kataif și fistic, astfel încât să acoperi complet umplutura. Lasă desertul să se întărească bine, fie la temperatura camerei, fie în frigider pentru a accelera procesul.
5. Răcirea și servirea:
După ce ciocolata s-a întărit complet, scoate-o din forme. Ciocolata Dubai este acum gata să fie servită! Acest desert elegant poate fi păstrat la temperatura camerei sau la frigider, în funcție de preferințele tale.
Sfaturi pentru un rezultat perfect
Ciocolata de calitate: Alegerea unei ciocolate de bună calitate este esențială pentru a obține un gust bogat și o textură fină.
Temperatura de topire a ciocolatei: Fii atent atunci când topești ciocolata. Dacă o supraîncălzești, aceasta se poate arde și își va pierde din finețe.
Kataiful crocant: Asigură-te că rumenești fideaua de kataif până devine aurie și crocantă. Aceasta adaugă textura perfectă desertului.
Sigilarea desertului: Toarnă ciocolata topită peste umplutură pentru a sigila bine desertul și pentru a obține un aspect uniform.
--------------------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
