Bucătăria japoneză este renumită pentru diversitatea sa și pentru felurile de mâncare autentice care au captivat papilele gustative ale oamenilor din întreaga lume. Printre aceste delicatese se numără și clătitele japoneze, cunoscute sub numele de "Dorayaki".
Aceste clătite pufoase, care încorporează o combinație perfectă de arome și texturi, au evoluat într-o veritabilă tradiție culinară în țara Soarelui Răsare. În rândurile ce urmează, vom explora rețeta autentică a clătitelor japoneze, folosind sistemul metric românesc pentru măsurarea ingredientelor.
De la compoziția aluatului delicat până la umplutura sa tradițională cu pastă de fasole roșie, vom călători într-o lume gustativă plină de satisfacții și tradiții.
Mai jos găsești rețeta folosind sistemul metric românesc pentru măsurarea ingredientelor:
Clătite japoneze - Ingrediente
- 200 g făină
- o linguriță praf de copt
- 3 ouă
- 100 g zahăr
- o linguriță extract de vanilie
- 2 linguri lapte
- o lingură miere
- 200 g pastă de fasole roșie (Anko)
Vezi și: Supă cu clătite - O rețetă delicioasă pe care trebuie să o încerci neapărat! Nu o să te mai saturi!
Clătite japoneze - Metodă de preparare
Într-un bol, amestecă ouăle cu zahărul până obții o compoziție omogenă și ușor spumoasă. Adaugă extractul de vanilie și laptele în compoziție, amestecând bine. Cerni făina și praful de copt în compoziție și amestecă ușor până când nu mai sunt cocoloașe, dar nu amesteca prea mult pentru a menține aerul în aluat.
Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu. Dacă este necesar, unge tigaia cu un pic de ulei sau unt pentru a evita lipirea aluatului. Toarnă o cantitate potrivită de aluat în tigaie pentru a forma clătite de dimensiuni potrivite (de obicei, în jur de 8-10 cm diametru). Gătește clătitele până când apar bule pe suprafața lor și marginea devine ușor maro-aurie.
Cu grijă, întoarce clătitele și gătește-le pe partea cealaltă până când devin aurii. Repetă pașii 5-7 până când termini tot aluatul. După ce clătitele s-au răcit puțin, poți începe să le umpli cu pastă de fasole roșie. Ia o clătită și întinde o cantitate potrivită de pastă de fasole pe una dintre părți. Apoi, acoperă cu o altă clătită, astfel încât să obții o pereche.
Poți servi clătitele dorayaki așa cum sunt sau le poți înveli în hârtie corespunzătoare pentru a le păstra prospețimea.
Aceste clătite japoneze, dorayaki, sunt o delicioasă încântare dulce și pot fi savurate în orice moment al zilei!
----------------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
