Iată o rețetă pentru a prepara clătite pufoase de tip franțuzesc, cunoscute sub numele de "crêpes":
Ingrediente
- 1 cană de făină
- 2 lingurițe de zahăr
- 1/2 linguriță de sare
- 1 1/4 căni de lapte
- 3 ouă
- 2 linguri de unt topit
- esență de vanilie (opțional)
- topping-uri și umpluturi preferate (ex. fructe proaspete, sirop de arțar, cremă de ciocolată etc.)
Mod de prepare
Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul și sarea. Poți să cerni făina pentru a evita cocoloașele. Adaugă laptele treptat în bol, amestecând continuu cu un tel sau cu mixerul la viteză redusă. Asigură-te că nu se formează cocoloașe.
Adaugă ouăle în bol și continuă să amesteci până obții o compoziție omogenă. Dacă dorești, poți adăuga esență de vanilie pentru a da un gust aromat clătitelor.
Topește untul într-un castron mic, apoi adaugă-l treptat în amestecul de făină și lapte. Amestecă bine până se omogenizează toate ingredientele.
Acoperă bolul cu un prosop de bucătărie curat și lasă aluatul să se odihnească timp de aproximativ 30 de minute sau chiar până la o oră. Acest lucru va ajuta la dezvoltarea glutenului și va contribui la obținerea clătitelor pufoase.
Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu. Poți adăuga o lingură mică de unt în tigaie pentru a preveni lipirea clătitelor.
Toarnă o porție de aluat în tigaie, rotind ușor tigaia pentru a acoperi toată suprafața cu un strat subțire de aluat. Asigură-te că întoarci tigaia rapid pentru a distribui uniform aluatul.
Vezi și: Ruladă de cartofi în stil italian. Se face cu ce ai prin casă și iese senzațională
Lasă clătita să se coacă timp de aproximativ 1-2 minute sau până când marginea devine ușor aurie. Folosește o spatulă pentru a o întoarce și mai lasă-o să se coacă încă 1-2 minute pe partea cealaltă.
Repetă procesul cu restul de aluat până obții toate clătitele dorite. Poți ține clătitele calde într-o farfurie acoperită cu un prosop de bucătărie curat până când pregătești toate porțiile.
Servește clătitele pufoase cu topping-urile și umpluturile preferate. Poți împături clătitele sau le poți rula și apoi le poți decora cu dulceață, sirop de arțar, fructe proaspete sau cremă de ciocolată.
Acum te poți bucura de delicioasele clătite pufoase franțuzești!
Poftă bună!
Clătitele, desert popular în Franța de secole
Clătitele franțuzești, cunoscute sub numele de "crêpes" în limba franceză, au o istorie îndelungată și sunt considerate o delicatesă tradițională în Franța. Originea exactă a clătitelor franțuzești nu este cunoscută cu exactitate, dar ele au fost consumate de secole în Franța și au devenit unul dintre cele mai cunoscute și iubite preparate culinare franceze.
Se crede că tradiția clătitelor în Franța datează încă din antichitate. Primele mențiuni despre un preparat similar clătitelor apar în scrierile romane din perioada romană. Romanii preparau o versiune a clătitelor numită "galete" folosind făină de grâu și lapte. Acesta poate fi considerat un precursor al clătitelor franțuzești de astăzi.
Vezi și: Cheesecake japonez sau prăjitură de "bumbac". Iese moale și pufoasă ca un nor
În Evul Mediu, clătitele au câștigat popularitate în Franța, fiind servite în cadrul sărbătorilor și festivităților. Erau pregătite în special în regiunile Bretania și Normandia, unde au devenit o tradiție culinară distinctivă.
Cu timpul, rețeta clătitelor a evoluat, iar adăugarea ouălor în compoziție a dus la obținerea unei texturi mai pufoase și mai fine. De asemenea, clătitele au început să fie umplute și să fie servite cu diferite topping-uri și umpluturi, cum ar fi sirop de arțar, fructe proaspete, cremă de ciocolată sau frișcă.
Astăzi, clătitele franțuzești sunt populare în întreaga lume și pot fi găsite în diverse variante și cu diferite umpluturi, în funcție de preferințele și tradițiile culinare locale.
--------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
