Conopidă cu ciuperci la cuptor este un preparat delicios care se face destul de rapid. Iată cum se face.
Ingrediente
- 1 conopidă mare
- 200 g ciuperci
- 2 linguri făină
- 2 linguri unt
- o jumătate de ceaşcă cu lapte
- 1 gălbenuş de ou
- zeamă de lămâie
- unt proaspăt (cât o nucă)
- 2 linguri brânză (şvaiţer sau parmezan ras)
- sare după gust
Cum faci conopidă cu ciuperci la cuptor
Se fierbe o conopidă frumoasă în apă cu sare. Când este gata, se desfac buchetele. Între timp se curăţă ciupercile, se taie felii subţiri şi se înăbuşă cu puţin unt. Separat se face un sos dintr-o lingură de unt cu 2 linguri de făină şi se stinge cu 2 ceşti de lapte sau de apă în care a fiert conopida.
Când este fiert şi potrivit de gros, se amestecă sosul cu un gălbenuş şi cu puţină zeamă de lămâie. Se potriveşte cu sare. Se unge cu unt o formă rezistentă la foc, se aşază câteva buchete de conopidă într-un strat cât mai egal, se presară brânsă rasă, un rând de ciuperci, iar deasupra restul de conopidă. Se toarnă apoi sosul de făină. Se mai presară puţină brânză, se pun câteva bucăţele de unt şi se dă la cuptor până începe să se rumenească.
Se serveşte în formă.
Dacă ți-a placut această rețetă de conopidă cu ciuperci la cuptor din cartea de bucate semnată de Sanda Marin, cu siguranță îți va plăcea și cea de Pui mănăstiresc cu smântână și ciuperci. Rețeta tradițională.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
