Cu această rețetă de cozonac fără frământare, vei putea pregăti un desert savuros cu minimum de efort, perfect pentru a te bucura de sărbători alături de cei dragi.
De ce ingrediente ai nevoie
Pentru aluat ai nevoie de:
- 500 g făină
- 100 g zahăr
- 25 g drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată
- 250 ml lapte călduț
- 100 g unt topit
- 3 ouă
- 1 linguriță esență de vanilie
- coaja rasă de la o lămâie
- un praf de sare
Pentru umplutură ai nevoie de:
- 200 g nucă măcinată
- 100 g zahăr
- 2 linguri cacao
- 100 ml lapte
- 2 linguri ulei
- 1 linguriță esență de rom
- stafide sau fructe confiate (opțional)
Instrucțiuni de preparare
1. Pregătirea aluatului:
- Într-un bol mare, dizolvă drojdia în laptele călduț și lasă amestecul să stea timp de 10 minute, până când drojdia se activează.
- Într-un alt bol, bate ouăle cu zahărul până când obții o compoziție spumoasă. Adaugă untul topit, esența de vanilie și coaja rasă de lămâie, amestecând bine.
- Toarnă amestecul de ouă peste laptele cu drojdie și amestecă bine.
- Adaugă treptat făina și sarea, amestecând cu o lingură de lemn sau cu o spatulă până când aluatul devine omogen. Aluatul va fi moale și lipicios, dar nu trebuie să te îngrijorezi.
Vezi și: Cum să faci turtă dulce acasă: Rețeta tradițională și aromată
Răcim și lăsăm la dospit
- Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă aluatul să dospească la temperatura camerei timp de 1-2 ore, până când își dublează volumul.
- După ce aluatul a crescut, pune-l în frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte. Aceasta va ajuta aluatul să se întărească și să fie mai ușor de modelat.
Cum pregătim umplutura
- Într-un bol, amestecă nuca măcinată cu zahărul, cacaua, laptele, uleiul și esența de rom până când obții o pastă omogenă. Dacă dorești, poți adăuga și stafide sau fructe confiate.
Magie din propriile mânuțe
- Scoate aluatul din frigider și împarte-l în două părți egale.
- Întinde fiecare parte pe o suprafață tapetată cu făină, formând un dreptunghi.
- Întinde jumătate din umplutură pe fiecare dreptunghi de aluat, apoi rulează-le strâns, formând doi rulouri.
- Împletește cele două rulouri și așază-le într-o tavă de cozonac tapetată cu hârtie de copt.
Cum coacem cozonacul fără frâmântare
- Preîncălzește cuptorul la 180°C (356°F) și lasă cozonacul să mai dospească în tavă timp de 30 de minute.
- Unge cozonacul cu un ou bătut și coace-l în cuptorul preîncălzit timp de 45-50 de minute, până când devine auriu și copt.
Cozonacul fără frământare este soluția ideală pentru cei care doresc să se bucure de gustul autentic al sărbătorilor fără a petrece prea mult timp în bucătărie. Această rețetă simplificată păstrează toate aromele și textura caracteristică a cozonacului tradițional, oferindu-ți posibilitatea de a te bucura de un desert delicios și pufos cu minimum de efort.
Poftă bună!
-----------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
