Ideală pentru a umple prăjituri, tarte, eclere sau chiar pentru a fi savurată simplă, această cremă transformă orice desert într-o experiență culinară de neuitat. Prepararea ei este surprinzător de simplă și implică doar câțiva pași esențiali care pun în valoare ingredientele de calitate.
Indiferent dacă ești un pasionat de cofetărie sau doar un iubitor de dulciuri fine, această rețetă te va încânta și îți va oferi ocazia de a aduce un strop de eleganță și savoare în bucătăria ta.
Cremă de fistic - Ingrediente
- 200 g de fistic crud, fără coajă
- 150 g de ciocolată albă de bună calitate
- 100 ml de smântână pentru frișcă (cu un conținut de grăsime de minim 30%)
- 50 g de unt nesărat
- o linguriță de esență de vanilie
- 50 g de zahăr pudră (opțional, în funcție de dulceața dorită)
- Un praf de sare
Cremă de fistic - Metodă de preparare
Pune fisticul într-o cratiță cu apă clocotită și lasă-l să fiarbă timp de 1-2 minute. Strecoară-l și trece-l imediat prin apă rece. După ce s-a răcit, îndepărtează cojile fine de pe fistic.
Așază fisticul pe un prosop de bucătărie și lasă-l să se usuce complet. Pentru a accelera procesul, poți pune fisticul într-un cuptor preîncălzit la 50°C pentru 10-15 minute.
Pune fisticul într-un blender sau robot de bucătărie și mixează până obții o pastă fină. În funcție de puterea blenderului, acest proces poate dura între 5 și 10 minute. Dacă este necesar, oprește blenderul din când în când pentru a amesteca compoziția cu o spatulă.
Rupe ciocolata albă în bucăți mici și pune-o într-un bol rezistent la căldură. Într-o cratiță, adu smântâna pentru frișcă la punctul de fierbere, apoi toarn-o peste ciocolata albă. Lasă să stea 1-2 minute, apoi amestecă până când ciocolata este complet topită și amestecul este omogen.
Adaugă untul tăiat cubulețe și esența de vanilie în amestecul de ciocolată și smântână, amestecând până când untul este complet topit și încorporat.
Adaugă piureul de fistic și amestecă bine până când obții o compoziție omogenă. Dacă dorești o cremă mai dulce, adaugă zahărul pudră și un praf de sare, mixând bine.
Lasă crema să se răcească la temperatura camerei, apoi transfer-o într-un recipient ermetic și păstreaz-o la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de a o folosi.
Sfat
Pentru un gust mai intens de fistic, poți prăji fisticul ușor înainte de a-l măcina, dar ai grijă să nu îl arzi, deoarece gustul amar se va transfera în crema finală.
-----------------------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
