Fideaua de casă este o modalitate minunată de a adăuga un plus de savoare și prospețime ciorbelor tale. Aceste fidele pot fi personalizate în funcție de preferințele tale, și vor face cu siguranță ciorba ta mult mai delicioasă.
Iată cum să faci cea mai gustoasă fidea de casă pentru ciorbă:
Fidea de casă - Ingrediente
- 188 de grame de făină de grâu
- 2 ouă mari
- O lingură de ulei de măsline
- O jumătate de linguriță de sare
- Apă (pentru a forma aluatul)
Fidea de casă - Metodă de preparare pas cu pas
Pregătește aluatul: Într-un castron mare, amestecă făina cu sarea. În mijlocul făinii, formează o adâncitură în care vei adăuga ouăle și uleiul de măsline. Sparge ouăle în adâncitură și începe să le amesteci cu făina și uleiul folosind o furculiță sau o lingură de lemn.
Adaugă apă: Pe măsură ce amesteci ouăle și uleiul cu făina, adaugă apă treptat. Scopul este să obții un aluat elastic, dar nu lipicios. Adaugă apă în cantități mici și continuă să amesteci până când aluatul se leagă într-o minge. Dacă adaugi prea multă apă și aluatul devine lipicios, adaugă puțină făină pentru a corecta consistența.
Framântă aluatul: După ce ai obținut o minge de aluat, transfer-o pe o suprafață bine presărată cu făină. Framântă aluatul timp de aproximativ 5-7 minute, până devine moale și elastic. Acest pas este esențial pentru a activa gluțenul din făină și a face fideaua mai pufoasă.
Lasă aluatul la dospit: Înfășoară aluatul în folie de plastic sau într-un prosop umed și lasă-l să se odihnească la temperatura camerei timp de cel puțin 30 de minute. Aceasta va permite aluatului să se relaxeze și să devină mai ușor de lucrat.
Rulează și taie fidea: După perioada de odihnă, împarte aluatul în bucăți mai mici și folosește un făcăleț pentru a subția fiecare bucățică într-o foaie subțire. Taie foaia în fâșii subțiri, creând astfel fideaua de casă. Poți opta pentru fidele mai groase sau mai subțiri, în funcție de preferințele tale.
Usucă fideaua: Pentru a evita lipirea fidelei, lasă-le să se usuce pe un blat sau pe un prosop curat timp de cel puțin o oră înainte de a le adăuga în ciorbă.
Adaugă în ciorbă: Acum poți adăuga fidea de casă în ciorba ta preferată. Acestea se gătesc foarte repede, de obicei în doar câteva minute, așa că fii atent la timpul de fierbere.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
