Creme brulee este un desert franțuzesc clasic, renumit pentru textura sa cremoasă și crusta sa crocantă de zahăr caramelizat. Deși pare complicat, prepararea sa este relativ simplă și necesită doar câteva ingrediente de bază. Această rețetă te va ghida pas cu pas prin procesul de preparare a creme brulee perfecte, de la fierberea cremei la caramelizarea zahărului. Cu puțină practică, vei putea impresiona prietenii și familia cu acest desert delicios și elegant.
Ingrediente
- 6 gălbenușuri de ou
- 500 ml smântână dulce pentru frișcă (peste 28% grăsime)
- 125 g zahăr
- 1 baton de vanilie
- Zahăr brun pentru caramelizare
Ustensile:
- Vase ceramice, din portelan sau sticlă, folosite pentru porții individuale
- O tavă
- Un arzător special de bucătărie
Mod de preparare
Pregătește crema
Taie batonul de vanilie pe jumătate, scoate miezul și pune-l într-o cratiță. Toarnă smântâna dulce peste miezul de vanilie și fierbe la foc mic timp de 5 minute. Într-un bol separat, bate gălbenușurile cu zahărul până obții o compoziție ușoară și pufoasă. Toarnă treptat crema de smântână fierbinte peste gălbenușurile bătute, amestecând continuu.
Coace crema
Preîncălzește cuptorul la 130-140°C. Toarnă amestecul de cremă în vase. Așează vasele într-o tavă umplută cu apă fierbinte până la jumătatea vaselor. Coace timp de 30 de minute.
Caramelizează zahărul
Scoate vasele din cuptor și lasă-le să se răcească la temperatura camerei. Presară un strat subțire de zahăr brun peste fiecare porție de cremă.
Folosește un arzător special de bucătărie pentru a carameliza zahărul.
Servește
Bagă vasele la frigider timp de 2 ore. Servește rece.
Poftă bună!
Sfaturi
Asigură-te că folosești smântână dulce pentru frișcă cu un conținut ridicat de grăsime (peste 28%). Nu fierbe crema prea mult timp, deoarece se poate tăia. Caramelizează zahărul imediat după ce scoți cremele din cuptor, pentru a obține o crustă crocantă. Poți aromatiza crema brulee cu diverse ingrediente, precum extract de portocale, mentă sau cafea.
Acum că ai învățat cum să prepari creme brulee, te poți bucura de acest desert delicios și elegant în confortul propriei case. Experimentează cu diverse arome pentru a crea o rețetă personalizată și bucură-te de satisfacția de a prepara un desert franțuzesc autentic.
------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
