Prepararea unei pizza siciliene poate părea complicată la prima vedere, dar cu câteva sfaturi și tehnici corecte, vei putea să recreezi acest preparat delicios chiar la tine acasă.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 325 ml apă caldă
- 10 g drojdie uscată
- 1 linguriță zahăr
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță sare
Pentru topping:
- 400 g roșii cuburi (conservă sau proaspete)
- 200 g brânză pecorino sau caciocavallo, rasă
- 100 g anșoa
- 2 cepe mari, tăiate julienne
- 50 g pesmet
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță oregano uscat
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
1. Pregătirea aluatului:
- Într-un bol mare, combină apa caldă cu zahărul și drojdia uscată. Lasă amestecul să stea timp de 10 minute, până când drojdia începe să facă spumă.
- Adaugă făina, sarea și uleiul de măsline în bol și începe să frămânți aluatul până când devine elastic și omogen. Dacă este necesar, mai adaugă puțină făină pentru a obține consistența dorită.
- Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să crească într-un loc cald timp de 1-2 ore, până când își dublează volumul.
2. Prepararea toppingului:
- Într-o tigaie, încălzește o lingură de ulei de măsline și adaugă ceapa tăiată julienne. Gătește ceapa la foc mediu până când devine aurie și caramelizată, apoi adaugă roșiile cuburi și anșoa. Gătește amestecul timp de 10 minute, amestecând ocazional, și asezonează cu sare, piper și oregano.
3. Asamblarea pizza:
- Preîncălzește cuptorul la 220°C (428°F) și unge o tavă de copt cu ulei de măsline.
- Pune aluatul pe tava de copt și întinde-l uniform cu mâinile, formând un strat gros.
- Toarnă amestecul de roșii și ceapă peste aluat și întinde-l uniform.
- Presară brânza rasă și pesmetul peste toppingul de roșii și ceapă, apoi stropiți totul cu ulei de măsline.
- Coace pizza în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute, până când marginile devin aurii și crocante.
Pizza în stil sicilian este o adevărată încântare pentru iubitorii de pizza. Aluatul gros și pufos, combinat cu toppingul aromat de roșii, ceapă și anșoa, oferă o experiență culinară de neuitat. Prepararea acestei pizza acasă nu doar că îți va aduce satisfacție, dar îți va permite să te bucuri de arome autentice italiene în propriul tău bucătărie.
Servește pizza siciliană caldă, alături de un pahar de vin roșu, și vei avea parte de un festin demn de orice sărbătoare.
Buon appetito!
-------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
