Salmorejo este o supă rece tradițională din sudul Spaniei, originară din regiunea Andaluzia. Această delicatesă este perfectă pentru zilele calde de vară, fiind răcoritoare și plină de arome. Spre deosebire de gazpacho, salmorejo are o consistență mai cremoasă și este mai densă, datorită pâinii înmuiate care se adaugă în rețetă.
În acest articol, vom explora pașii necesari pentru a pregăti această supă delicioasă și simplă.
Ingrediente
- 1 kg de roșii coapte
- 200 g de pâine albă veche (de preferat de o zi)
- 1 cățel de usturoi
- 100 ml de ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură de oțet de vin alb
- Sare după gust
- Ouă fierte și șuncă serrano pentru decor
Mod de preparare
1. Pregătirea roșiilor: Spală roșiile și îndepărtează cotoarele. Taie-le în bucăți mari și pune-le într-un blender.
2. Adăugarea pâinii: Rupe pâinea în bucăți mici și adaug-o în blender peste roșii. Lasă pâinea să se înmoaie timp de câteva minute.
3. Blenduirea: Adaugă usturoiul, uleiul de măsline, oțetul și sarea. Blenduiește totul până obții o consistență fină și cremoasă.
4. Strecurarea: Pentru a obține o textură cât mai fină, trece supa printr-o sită fină, presând cu o lingură pentru a extrage cât mai mult lichid.
5. Răcirea: Pune salmorejo într-un bol și lasă-l la frigider pentru cel puțin o oră înainte de servire.
6. Servirea: Servește salmorejo rece, decorat cu ouă fierte tăiate cubulețe și bucăți de șuncă serrano.
Salmorejo este o supă simplă, dar extrem de gustoasă, care aduce un strop de Spanie în bucătăria ta. Este perfectă pentru a fi savurată în zilele toride de vară, oferind o explozie de arome proaspete și o textură catifelată. Încearcă această rețetă și bucură-te de un preparat autentic spaniol, care cu siguranță va impresiona familia și prietenii.
Poftă bună!
-------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
