Dacă vă doriți o alternativă sănătoasă și delicioasă la preparatele tradiționale, atunci această rețetă de curry vegetarian cu soia este alegerea perfectă.
Soia, o sursă excelentă de proteine vegetale, aduce un gust bogat și o textură uimitoare acestui fel de mâncare, care se va bucura de aprecierea întregii familii.
Urmați pașii de mai jos pentru a vă bucura de un preparat cu arome orientale și ingrediente nutritive.
Vezi și: Biscuiți de post fragezi: Un desert delicios foarte ușor de gătit
Soia cu sos de curry - Ingrediente
- 200g granule de soia texturate
- o ceapă medie, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- un ardei iute, opțional (după gust)
- un morcov mare, tăiat cubulețe
- un ardei gras (preferabil de mai multe culori), tăiat în bucăți
- 400g roșii tocate (din conservă sau proaspete)
- 400ml lapte de cocos
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 linguri pastă de curry
- o lingură praf de curry
- o linguriță ghimbir proaspăt, ras
- Sare și piper după gust
- Coriandru proaspăt pentru decor
Soia cu sos de curry - Mod de preparare
Începeți prin a rehidrata granulele de soia texturate. Puneți-le într-un bol și turnați apă fierbinte peste ele. Lăsați-le să stea timp de 10-15 minute, apoi scurgeți-le și stoarceți-le bine pentru a elimina excesul de apă.
Într-o tigaie mare sau o cratiță, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine transparentă și ușor aurie.
Adăugați usturoiul și ardeiul iute mărunțit, dacă îl folosiți. Căliți-le pentru încă 1-2 minute până când eliberează aromele.
Adăugați morcovul și ardeiul gras tăiat în bucăți. Gatiti-le timp de 5-7 minute până când se înmoaie ușor.
Adăugați granulele de soia texturate în tigaie și amestecați bine pentru a le combina cu celelalte ingrediente.
Adăugați pasta de curry și pudra de curry, ghimbirul ras, sare și piper. Amestecați continuu pentru a distribui uniform condimentele.
Turnați roșiile tocate și laptele de cocos în amestec și aduceți la fierbere. Reduceți apoi focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, astfel încât aromele să se combine și să se îmbogățească.
Gustați și ajustați condimentele după preferință. Dacă doriți o consistență mai groasă, mai puteți fierbe amestecul pentru câteva minute suplimentare.
Serviți curry-ul vegetarian cu soia peste orez sau cu pâine proaspătă. Decorati cu coriandru proaspat pentru un plus de prospetime și culoare.
-----------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
