Această rețetă tradițională, realizată cu atenție și dragoste în propria bucătărie, ne aduce aminte de momentele frumoase petrecute alături de cei dragi, în timp ce ne încântă papilele gustative.
Grișul cu lapte este un desert simplu și reconfortant, care ne duce cu gândul la zilele de vară petrecute la bunici sau la momentele de răsfăț din copilărie. Laptele, ingredientul principal al acestui desert, își dezvăluie aromele bogate și consistența cremoasă, completate perfect de grișul fin și ușor crocant.
Dar secretul acestei rețete nostalgice stă în dulceața de vișine făcută în casă. Vișinele proaspete și coapte sunt transformate într-o delicioasă și aromată dulceață care adaugă savoare și prospețime desertului. Gustul dulce-acrișor al vișinelor se împletește armonios cu cremozitatea laptelui și textura granuloasă a grișului, creând o explozie de arome și senzații în fiecare lingură.
Griș cu lapte și dulceață de vișine făcută în casă - Ingrediente
- un litru de lapte
- 200 g de griș
- 100 g de zahăr
- O linguriță de extract de vanilie
- 200 g de dulceață de vișine făcută în casă (sau după preferință)
- Frunze proaspete de mentă pentru decor
Griș cu lapte și dulceață de vișine făcută în casă - Metodă de preparare
Într-un vas mare, adăugați laptele și zahărul și puneți-l pe foc mediu. Amestecați continuu până când zahărul se dizolvă complet și laptele începe să fiarbă ușor.
Reduceți căldura la minim și adăugați grișul treptat în lapte, amestecând în mod constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuați să amestecați timp de aproximativ 5-7 minute, până când compoziția se îngroașă și devine cremoasă.
Îndepărtați vasul de pe foc și adăugați extractul de vanilie, amestecând bine pentru a combina aromele.
Acoperiți vasul cu un capac și lăsați-l să se odihnească timp de 5-10 minute, pentru a permite grișului să se înmoaie și să se integreze în totalitate cu laptele.
Împărțiți grișul cu lapte în boluri individuale sau pahare și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
După ce grișul cu lapte s-a răcit, adăugați deasupra o lingură generoasă de dulceață de vișine făcută în casă. Puteți folosi și alte dulcețuri preferate în loc de vișine.
Dulceață de vișine făcută în casă - Ingrediente
- un kg de vișine proaspete și coapte
- 800 g de zahăr
- Sucul de la o lămâie
Dulceață de vișine făcută în casă - Rețeta pas cu pas
Spală bine vișinele și îndepărtează codițele și sâmburii. Poți utiliza un dispozitiv special pentru scoaterea sâmburilor sau poți face acest lucru manual.
Pune vișinele curățate într-un vas mare și adaugă zahărul peste ele. Amestecă bine pentru a combina ingredientele și lasă-le să stea timp de aproximativ 1-2 ore la temperatura camerei, astfel încât zahărul să se dizolve și să elibereze sucul din vișine.
După ce vișinele au stat suficient timp, pune vasul pe foc mediu și adu compoziția la punctul de fierbere. Redu căldura la minim și lasă dulceața să fiarbă într-un ritm lent, amestecând din când în când pentru a evita arderea sau lipirea la fundul vasului.
Adaugă sucul de lămâie în vas pentru a da un gust ușor acidulat și pentru a ajuta la conservarea culorii vișinelor.
Continuă să fierbi dulceața până când ajunge la consistența dorită. Poți testa consistenta prin turnarea unei mici cantități de dulceață pe o farfurie rece. Dacă se îngroașă și nu curge, dulceața este gata.
În timp ce dulceața fierbe, pregătește borcanele pentru conservare. Spală-le bine și sterilizează-le prin fierbere sau prin introducerea lor în cuptor la o temperatură înaltă pentru câteva minute.
După ce dulceața a ajuns la consistența dorită, ia vasul de pe foc și lasă-o să se răcească timp de câteva minute.
----------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când apare o nouă rețetă, intrați pe grupurile de WhatsApp ale StiriDiaspora accesând următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
