Noile tehnologii de producție și ambalare aduc schimbări semnificative în industria alimentară, contribuind la prelungirea duratei de valabilitate a multor produse. În urma unor analize riguroase de laborator, producătorii reușesc să extindă termenul de consum al alimentelor fără a le modifica rețetele, o soluție ce reduce risipa alimentară și optimizează lanțurile de aprovizionare.
Un lanț important de magazine din Franța a decis recent să prelungească perioada de valabilitate pentru 500 de produse de marcă proprie. În baza testelor de siguranță alimentară, s-a stabilit că paste, orez și linte roșie pot fi consumate cu până la șase luni mai târziu decât data inițială de expirare, potrivit Știrile ProTV.
Sandviș cu termen de valabilitate de 30 de zile
Alte produse, precum laptele și smântâna UHT, beneficiază de o extindere de până la o lună, iar pentru unt, termenul a fost prelungit cu trei săptămâni. Cârnații proaspeți și brânza proaspătă de vaci au primit extensii de până la 20 și, respectiv, 10 zile. Mai mult, pentru unele produse de bază, cum sunt zahărul și sarea, termenul de valabilitate a fost eliminat complet.
Și în România, comercianții manifestă interes pentru astfel de schimbări, însă inițiativa trebuie să vină din partea producătorilor. Institutul de Cercetări Alimentare din București primește din ce în ce mai multe solicitări din partea fabricilor din sectorul panificației, lactatelor și semipreparatelor pentru a testa extinderea termenelor de valabilitate.
„Acolo unde s-au achiziționat echipamente moderne sau unde sunt fabrici noi, putem vorbi de o prelungire vizibilă a termenului de valabilitate,” au explicat specialiștii Institutului. Un exemplu notabil este cel al sandvișurilor gata ambalate, pentru care termenul de valabilitate s-a dublat, ajungând la 30 de zile.
Comisia Europeană vrea să reducă risipa alimentară
Acest progres tehnologic permite ca produse precum conservele, făinoasele, ciocolata sau lactatele să reziste mai mult pe rafturi, fără a necesita modificări în compoziția lor. Totuși, experții subliniază că durata de valabilitate este influențată și de condițiile de depozitare și de interacțiunea dintre produs și ambalaj sau mediul înconjurător.
În paralel, Comisia Europeană propune măsuri menite să reducă risipa alimentară, în condițiile în care aceasta atinge cote alarmante la nivel continental. Una dintre inițiative vizează eliminarea expresiei „a se consuma de preferință înainte de data D” de pe etichetele produselor, pentru a preveni aruncarea inutilă a alimentelor care, deși au depășit această dată, sunt încă sigure pentru consum, potrivit sursei citate.
Consumatorii sunt sfătuiți să fie atenți la aspectul, mirosul și gustul produselor înainte de a le arunca. „Produsul poate interacționa cu ambalajul sau cu mediul înconjurător, iar temperatura la care este păstrat joacă un rol crucial în stabilirea termenului de valabilitate,” explică specialiștii.
----------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când apare o știre importantă, puteți intra pe unul din grupurile de dedicate cititorilor fideli StiriDiaspora accesând următoarele linkuri:
-> https://chat.whatsapp.com/JJePx9Ood2XAgm8wytbimH
-> https://chat.whatsapp.com/J6n4XX2nQLL0yuoailBGk6
-> https://chat.whatsapp.com/Jb6xHKTjTdhIGOmUrCk0qy
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
