Fasolea bătută cu năut și usturoi copt este o mâncare tradițională în multe culturi, apreciată pentru gustul său bogat și textura cremoasă. Această rețetă simplă și sănătoasă va aduce o explozie de arome și va satisface orice pofticios în perioada postului și nu numai.
Fasole bătută cu năut și usturoi copt - Ingrediente
- 200g de fasole albă uscată
- 200g de năut fiert sau din conservă
- o căpățână de usturoi întreg
- 4 linguri de ulei de măsline extra virgin
- Sucul de la o jumătate de lămâie
- o linguriță de boia dulce
- Sare și piper negru măcinat proaspăt, după gust
- 2 linguri de ierburi proaspete tocate (mentă, pătrunjel sau coriandru) pentru servire
- Pâine prăjită sau pita pentru servire
Fasole bătută cu năut și usturoi copt - Metodă de preparare
Înainte de a începe, înmoaie fasolea albă uscată în apă rece timp de cel puțin 8 ore sau peste noapte. După înmuiere, scurge și clătește fasolea înainte de a o găti.
Fierbe fasolea albă în apă cu puțină sare timp de aproximativ o oră - o oră jumate ore sau până când devine moale. Scurge bine și lasă-o să se răcească puțin.
În timp ce fasolea fierbe, pregătește usturoiul copt. Înfășoară capătul de usturoi în folie de aluminiu și coace-l în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30-40 de minute, sau până când usturoiul devine moale și aromat. Lasă-l să se răcească apoi îl presează pentru a scoate cățeii moi.
Într-un blender sau robot de bucătărie, adaugă fasolea fiartă și scursă, năutul, cățeii de usturoi copt, uleiul de măsline, sucul de lămâie și boiaua dulce. Condimentează cu sare și piper după gust.
Pulsează sau mixează ingredientele până când obții o pastă fină și cremoasă. Dacă este nevoie, adaugă puțină apă sau ulei de măsline pentru a obține consistența dorită.
Gustă și ajustează condimentele după preferință. Transferă fasolea bătută într-un castron și ornează cu ierburi proaspete tocate.
Servește fasolea bătută cu năut și usturoi copt alături de pâine prăjită sau pita proaspătă.
Această delicioasă fasole bătută cu năut și usturoi copt este perfectă ca gustare sau ca parte a unui prânz sau cină sănătoasă. Poftă bună!
-------------------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
