Viața a revenit în chioșcul din fața gării St. Ingbert după aproape doi ani de nelucrare. La "iov" al lui Ioan-Ovidiu Văleanu vă puteți bucura de burgeri și sandvișuri rafinate, făcute din ingrediente foarte proaspete și mereu cu idei noi.
Tânărul român de 42 de ani este bucătar de profesie și a mai avut anterior joburi în industria restaurantelor. "Dar acum a venit timpul să pun pe picioare ceva al meu", spune Văleanu cu ochii strălucitori pentru publicația locală st-ingbert.de. "Am atât de multe idei pentru rețete grozave, familiare și noi. De asemenea, este important pentru mine ca toate ingredientele să fie proaspete și pregătite manual în fiecare zi".
Un bucătar român hrănește oamenii dintr-o gară din Germania
Curățenie sclipitoare, instalațiile și aparatele din mica sa bucătărie strălucesc. De la începutul lunii februarie, a renovat, revizuit și curățat electrocasnicele pe care le-a preluat și a cumpărat altele noi. "Pentru mine, aceasta nu este o afacere, ci viața mea. Iar pentru mine nu vin clienții, ci oaspeții", subliniază proprietarul. Pe 1 aprilie, au fost preparați primii burgeri la grătar. Proprietarul de origine română a ajuns rapid să își cunoască personal clienții obișnuiți. Chiar și de la distanță, el strigă vesel către un oaspete: "Bună ziua, un espresso, ca de obicei?". Clientul doar dă din cap și primește espresso-ul cu zahăr cu un salut prietenos pentru ziua respectivă.
Meniul este mic, dar foarte select. În afară de burgerul și cheeseburgerul standard, există diferite sandvișuri și burgeri pe care îi creează el însuși. "Într-o săptămână ofer un sandwich asiatic, în altă săptămână un burger italian și așa mai departe. Sunt bucătar, așa că meniul nu plictisește niciodată", plănuiește Ioan-Ovidiu Văleanu.
Ioan Ovidiu Văleanu - IOV: "Pentru mine nu este o afacere, ci viața mea. La mine nu vin clienți, ci oaspeți"
Nu fast-food, ci mâncăruri făcute manual și cu drag, pe care le puteți urmări cum sunt pregătite. Nu folosește produse gata preparate în bucătărie sau în farfurii, ci cumpără produse proaspete în fiecare zi, iar în micul său depozit se găsesc legume crocante alături de roșii pline. Pentru că printre clienții de lângă gară se află foarte mulți minori, ingeniosul bucătar nu oferă băuturi alcoolice, dar cafeaua vine parfumată de la un aparat de cafea modern.
Primarul localității, Irene Kaiser, l-a felicitat pe Ioan-Ovidiu Văleanu pentru "iov": "Mă bucur că există din nou viață aici, la gară, ceea ce pune în valoare și gara. Oamenii care așteaptă sau sunt în trecere vor găsi la dumneavoastră o ofertă modernă, la prețuri rezonabile și sănătoase, precum și servicii competente și amabile". Și și-a luat rămas bun: "Vă doresc mult succes și aștept cu nerăbdare un burger de la dumneavoastră!".
Iov este deschis de luni până vineri, între orele 11.00 și 21.00, în gara din St Ingbert.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
