Pregătind iaurt acasă, poți controla ingredientele și procesul de fermentare, asigurându-te că primești un produs sănătos și delicios. Este o modalitate minunată de a adăuga o notă naturală și sănătoasă în dieta ta zilnică.
Este simplu de preparat și necesită doar câteva ingrediente de bază. Iată cum poți să faci iaurtul perfect chiar la tine acasă:
Iaurt făcut în casă - Ingrediente
- un litru de lapte proaspăt (preferabil integral pentru o textură mai bogată)
- 2-3 linguri de iaurt natural (ca starter)
- Oala sau cratiță
- Un termos
- Un termometru de bucătărie
- Sticluțe sau borcane pentru depozitare
Iaurt făcut în casă - Metoda de preparare
Încălzește laptele: Pune laptele într-o oală sau cratiță și încălzește-l la foc mediu, amestecând constant pentru a preveni arderea. Folosește un termometru de bucătărie și încălzește-l până când temperatura atinge aproximativ 80°C. Acest proces ajută la omogenizarea laptelui și la eliminarea bacteriilor nedorite.
Răcește laptele: După ce laptele a atins temperatura dorită, îndepărtează-l de pe foc și lasă-l să se răcească la temperatura camerei. Este important să nu adaugi starterul de iaurt în timp ce laptele este încă fierbinte, deoarece acest lucru poate distruge bacteriile bune.
Adaugă starterul: Când laptele s-a răcit suficient, adaugă 2-3 linguri de iaurt natural în lapte și amestecă bine pentru a distribui bacteriile în întregul amestec. Starterul de iaurt conține bacterii active care vor fermenta laptele și îl vor transforma în iaurt.
Fermentează: Toarnă amestecul în sticluțe sau borcane și înfășoară-le într-un prosop sau le așază într-un termos preîncălzit. Fermentează iaurtul timp de 6-8 ore la temperatura camerei sau până când devine solid și are un gust ușor acru. Cu cât fermentezi mai mult, cu atât iaurtul va fi mai gros și mai aromat.
Refrigerare: După ce iaurtul s-a fermentat, pune sticluțele în frigider pentru a se răci și pentru a opri procesul de fermentare. Lasă-l să se odihnească timp de câteva ore sau peste noapte înainte de a-l consuma.
Servire: Poți să servesti iaurtul simplu sau să-l personalizezi cu fructe proaspete, miere sau granola. Acesta este momentul să-ți bucuri de iaurtul proaspăt și delicios făcut chiar de tine!
-------------------------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
