Noua strategie a LIDL urmărește să abordeze provocările globale majore, precum schimbările climatice, pierderea biodiversității și bolile asociate alimentației, printr-o transformare fundamentală a sistemului alimentar.
Printre obiectivele strategice asumate de Lidl se numără creșterea vânzărilor de alimente pe bază de plante cu 20% până în 2030, raportat la nivelul din 2023. Această direcție se bazează pe două piloni principali: integrarea cerealelor integrale și creșterea ponderii proteinelor vegetale.
1. Ținta cerealelor integrale:
Proporția cerealelor integrale din totalul cerealelor comercializate de Lidl va fi mărită la 20% până în 2030. În plus, compania va include cel puțin o opțiune pe bază de cereale integrale în fiecare categorie de produse relevante.
2. Ținta proteinelor vegetale:
Lidl își propune să sporească utilizarea surselor de proteine vegetale, precum leguminoasele, nucile, semințele și alternativele vegane la carne, ouă și pește. Această măsură vizează reducerea dependenței de sursele animale de proteine, având în vedere impactul acestora asupra sănătății și mediului. De altfel, încă din 2023, Lidl a ajustat prețurile produselor vegane pentru a le face comparabile cu cele ale produselor animale.
Dieta sănătății planetare
Noua direcție a retailerului se bazează pe modelul de dietă a sănătății planetare (Planetary Health Diet - PHD), dezvoltat în 2019 de 37 de cercetători de renume mondial. Acest model nutrițional propune o schimbare globală în alimentație, menită să asigure sănătatea populației și să protejeze resursele naturale ale planetei până în 2050.
În cadrul acestei diete, accentul se pune pe consumul predominant de fructe, legume, cereale integrale, leguminoase, nuci și uleiuri vegetale, alimente recunoscute pentru beneficiile lor atât asupra sănătății, cât și asupra mediului. Lidl și-a ajustat sortimentul în conformitate cu aceste principii, oferind o gamă variată de produse pentru clienții preocupați de un stil de viață sănătos.
Recomandările Societății Germane de Nutriție (DGE)
Lidl a integrat în strategia sa recomandările Societății Germane de Nutriție (DGE), care promovează o alimentație diversificată și sănătoasă, bazată pe alimente de origine vegetală. Potrivit DGE, o dietă predominant vegetariană nu doar că îmbunătățește sănătatea oamenilor, ci contribuie semnificativ la reducerea impactului asupra resurselor naturale. În schimb, consumul excesiv de carne este asociat cu riscuri crescute de boli cardiovasculare și cancer de colon, având totodată un impact mult mai mare asupra mediului decât alimentele pe bază de plante.
DGE atrage, de asemenea, atenția asupra necesității de a limita consumul de alimente procesate, bogate în zahăr, sare și grăsimi, care au un efect negativ atât asupra sănătății, cât și asupra sustenabilității sistemului alimentar global.
O transformare necesară pentru viitorul planetei
Christoph Graf, director general de achiziții pentru bunuri la Lidl Service GmbH & Co. KG, subliniază importanța unei schimbări fundamentale în alimentație:
„Pentru a alimenta în mod sănătos o populație mondială în creștere, în limitele resurselor planetei, este necesară o transformare globală a sistemului alimentar. Acesta este un pas crucial pentru combaterea pierderii biodiversității și pentru protejarea sănătății umane.”
Această viziune este susținută de Mariella Meyer, reprezentantă a WWF Elveția, care a adăugat:
„Cu accent pe produsele pe bază de plante, Lidl demonstrează că sănătatea oamenilor și a planetei poate fi prioritară într-un mod accesibil și sustenabil.”
Un angajament global cu impact local
Conform declarațiilor din presa germană retailerul se concentrează, de asemenea, pe ajustarea prețurilor pentru a elimina barierele financiare în calea alegerii produselor sustenabile.
În plus, Lidl continuă să extindă gama de produse vegane și vegetariene și va include opțiuni inovatoare și gustoase care să atragă cât mai mulți consumatori. Oferta diversificată de fructe și legume proaspete rămâne unul dintre punctele forte ale retailerului, fiind în acord cu principiile dietei sănătății planetare. Lidl ar dori să-și asume un rol activ în modelarea viitorului sistemului alimentar.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
