Marmelada de lămâie este un deliciu clasic, cu un gust intens și o aromă proaspătă. Această rețetă este una italiană autentică. Iată cum poți să prepari și tu această delicatesă minunată, cu un strop de nostalgie și multă savoare.
Marmelada de lămâie - Ingrediente
- 10-12 lămâi mari și coapte
- 1,5 kg zahăr granulat
- un litru de apă
- Coajă de la 2 lămâi (opțional, pentru a intensifica aroma)
Marmelada de lămâie - Rețeta pas cu pas
Spală bine lămâile sub apă rece pentru a elimina orice urme de murdărie sau pesticide. După aceea, usucă-le cu grijă folosind un prosop curat.
Folosind un cuțit ascuțit, taie lămâile în felii subțiri. Îndepărtează semințele și aranjează feliile într-un vas mare, păstrând și sucul care se scurge.
Pune lămâile tăiate și sucul obținut într-o cratiță adâncă sau într-un vas mare și adaugă apă suficientă pentru a le acoperi complet.
Fierbe lămâile la foc mediu timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când coaja devine moale și lămâile încep să se descompună ușor. Asigură-te că amesteci din când în când pentru a evita lipirea.
După ce lămâile au fiert și au devenit moi, adaugă zahărul granulat treptat, amestecând continuu până când acesta se dizolvă complet.
Dacă dorești să intensifici aroma, poți adăuga și coaja rasă de la două lămâi în cratiță și amestecă bine.
Redu focul la minim și lasă compoziția să fiarbă încet, amestecând din când în când, timp de aproximativ 1-1,5 ore sau până când marmelada începe să se lege și să aibă o consistență groasă și lucioasă.
Pentru a verifica dacă marmelada este gata, poți face testul farfuriei: pune o picătură de marmeladă fierbinte pe o farfurie rece și înclină-o ușor. Dacă marmelada își menține forma și nu curge, atunci este gata.
Odată ce marmelada este gata, îndepărtează cratița de pe foc și las-o să se răcească timp de aproximativ 10-15 minute.
Între timp, pregătește borcanele de sticlă sterilizate și uscate. Toarnă marmelada fierbinte în borcane folosind o lingură sau un polonic, umplându-le până la margine.
Închide imediat borcanele cu capacele sterile și strânge-le bine. Lasă borcanele să se răcească complet la temperatura camerei și apoi păstrează-le într-un loc răcoros și întunecat.
-----------------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
