Mierea picantă poate aduce o notă interesantă în bucătărie și, în același timp, poate oferi o serie de beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, este important să o consumăm cu moderație și să fim conștienți de propriile noastre toleranțe la mâncare picantă pentru a evita eventualele reacții adverse.
"Unele dintre primele beneficii pentru sănătate ale mierii au fost documentate de grecii antici, în special cu privire la capacitatea sa de a ajuta la vindecarea rănilor sau a arsurilor", spune Michael S. Fenster, MD, cardiolog și profesor de medicină culinară la Colegiul de Sănătate al Universității Montana din Missoula, Montana.
Ce beneficii are mierea pciantă
Beneficii pentru sistemul imunitar: Ardeiul iute, un ingredient-cheie în mierea picantă, este bogat în capsaicină, un compus care poate stimula sistemul imunitar. Consumul regulat al acestui preparat poate ajuta organismul să se apere mai eficient împotriva infecțiilor.
Proprietăți antiinflamatorii: Mierea are cunoscute proprietăți antiinflamatorii, iar ardeiul iute poate amplifica acest efect. Acest lucru poate fi util în reducerea inflamațiilor și durerilor cronice.
Ajutor pentru digestie: Capsaicina din ardeiul iute poate stimula digestia și poate ajuta la reducerea simptomelor dispepsiei, cum ar fi balonarea și senzația de arsură la stomac.
Controlul apetitului: Consumul de miere picantă poate contribui la controlul apetitului, ceea ce poate ajuta la gestionarea greutății. Capsaicina poate crește senzația de sațietate, reducând astfel pofta de mâncare.
Reglarea nivelului de zahăr din sânge: Unele studii sugerează că mierea poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Combinată cu ardeiul iute, care poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină, mierea picantă poate fi benefică pentru persoanele cu diabet.
Protecție antioxidantă: Ambele ingrediente ale mierei picante, mierea și ardeiul iute, conțin antioxidanți care ajută la combaterea stresului oxidativ și la protejarea celulelor împotriva daunelor provocate de radicalii liberi.
Cum se prepară mierea picantă
Ingrediente:
- 320-500 de grame de miere
- 3 – 5 ardei iuți proaspeți
Mod de preparare:
Într-o cratiță de dimensiuni medii, turnați mierea și adăugați ardeii iuți proaspeți. Aduceți la fierbere la foc mediu. Reduceți temperatura și fierbeți timp de aproximativ 2 minute, amestecând din când în când.
Lăsați mierea să se răcească și apoi îndepărtați bucățile de ardei. Dacă există semințe rămase, strecurați mierea pentru a le elimina. Păstrați mierea picantă într-un borcan ermetic și depozitați-o în frigider. Aceasta ar trebui să rămână bună timp de cel puțin o lună.
Este important de menționat că mierea picantă poate fi picantă pentru unii și ar trebui consumată cu moderație. De asemenea, persoanele cu probleme digestive sau gastrice ar trebui să fie atente la consumul de ardei iute. Este întotdeauna recomandat să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a face modificări semnificative în dieta dumneavoastră.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
