Această rețetă simplă și savuroasă te va ghida pas cu pas pentru a pregăti un ostropel de pui perfect, ideal pentru mesele în familie sau ocaziile speciale. Descoperă cum să prepari acest fel de mâncare clasic și bucură-te de aroma deosebită și de savoarea incomparabilă a ostropelului de pui.
Ostropel de Pui - Ingrediente
- un kg de pui (pulpe, piept sau aripi)
- 2 cepe medii4 căței de usturoi
- 2 linguri de făină
- 500 ml de supă de pui sau apă
- 400 g de roșii tocate (proaspete sau din conservă)
- 2 linguri de pastă de tomate
- 100 ml de vin alb
- 2 linguri de ulei
- 2 frunze de dafin
- o linguriță de zahăr
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt tocat pentru decor
Ostropel de pui - Metoda de preparare
Pregătirea ingredientelor: Curăță și taie ceapa mărunt.Curăță usturoiul și toacă-l fin.Spală și porționează puiul în bucăți potrivite.
Prepararea puiului: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul la foc mediu.Adaugă bucățile de pui și prăjește-le până devin aurii pe toate părțile. Acest pas ajută la sigilarea sucurilor în carne, păstrând-o suculentă. Scoate bucățile de pui pe o farfurie și păstrează-le deoparte.
Sosul de ceapă și usturoi: În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și gătește-o până devine translucidă.Adaugă usturoiul și gătește încă un minut, având grijă să nu se ardă.
Crearea sosului: Adaugă făina în tigaie și amestecă bine pentru a încorpora ceapa și usturoiul. Gătește amestecul timp de 1-2 minute, pentru a elimina gustul de făină crudă.Toarnă treptat supa de pui sau apa, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor.Adaugă roșiile tocate și pasta de tomate, amestecând bine pentru a se combina uniform.Pune vinul alb, frunzele de dafin și zahărul, amestecând din nou.
Gătirea puiului în sos: Pune bucățile de pui prăjite înapoi în tigaie, asigurându-te că sunt bine acoperite de sos.Asezonează cu sare și piper după gust.Redu focul la mic și lasă ostropelul să fiarbă încet, acoperit, timp de aproximativ 30-40 de minute, până când puiul este fraged și bine gătit. Dacă sosul scade prea mult, mai adaugă puțină supă sau apă.
După ce puiul este gata, verifică condimentele și ajustează dacă este necesar.Scoate frunzele de dafin.Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime și culoare.
Servire: Ostropelul de pui se servește fierbinte, de obicei alături de mămăligă sau piure de cartofi. Pâinea proaspătă este, de asemenea, o opțiune excelentă pentru a savura sosul delicios.
---------------------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
