Pastele fajitas sunt un preparat ideal pentru cei care doresc să experimenteze un fel de mâncare plin de savoare, dar și rapid de preparat.
Cu un sos cremos și o notă de brânză topită, pastele fajitas vor deveni cu siguranță un favorit al meselor de familie sau al cinei între prieteni.
Paste Fajitas - Ingrediente (pentru 4 porții)
- 300 g paste (penne, fusilli sau tagliatelle)
- 2 piepți de pui (aprox. 400 g)
- un ardei gras roșu
- un ardei gras verde
- un ardei gras galben
- o ceapă roșie mare
- 3 căței de usturoi
- o linguriță boia de ardei dulce
- o linguriță chimen măcinat
- 1/2 linguriță pudră de chili (sau după gust)
- Sare și piper, după gust
- 2 linguri ulei de măsline
- 200 ml smântână pentru gătit (sau cremă de brânză)
- 100 g brânză cheddar rasă
- o lingură suc de lămâie
- Coriandru proaspăt pentru decor
- Jalapeños feliați (opțional)
- Salsa sau guacamole (opțional)
Paste Fajitas - Mod de preparare
1. Pregătirea pastelor
Începe prin a fierbe pastele într-o oală mare cu apă sărată. Urmează instrucțiunile de pe ambalaj pentru a le găti al dente, de obicei în jur de 8-10 minute, în funcție de tipul pastelor pe care le folosești. După ce pastele sunt fierte, scurge-le de apă și lasă-le deoparte.
2. Gătirea puiului și legumelor
În timp ce pastele fierb, pregătește legumele. Taie ardeii grași în fâșii subțiri, ceapa în rondele, iar usturoiul toacă-l fin.Taie piepturile de pui în fâșii subțiri, potrivite ca dimensiune pentru fajitas. Într-un bol, asezonează puiul cu boia dulce, boia afumată, chimen, pudra de chili, sare și piper. Amestecă bine pentru a se acoperi uniform cu condimentele.
Încinge o tigaie mare sau un wok pe foc mediu-mare. Adaugă o lingură de ulei de măsline și, când acesta este încins, adaugă fâșiile de pui. Gătește-le timp de 4-5 minute, până când puiul este bine rumenit și gătit complet. Scoate puiul din tigaie și pune-l deoparte. În aceeași tigaie, adaugă restul de ulei de măsline și adaugă fâșiile de ardei și ceapă. Gătește-le timp de 5-7 minute, amestecând frecvent, până când legumele se înmoaie și capătă o culoare aurie. Spre final, adaugă usturoiul tocat și gătește încă un minut pentru a elibera aromele.
3. Combinarea ingredientelor
După ce legumele sunt gata, adaugă puiul gătit înapoi în tigaie și amestecă bine. Adaugă smântâna pentru gătit (sau crema de brânză) și amestecă până când totul este bine acoperit de sos. Dacă preferi, poți adăuga și jalapeños feliați în acest moment pentru un plus de iuțeală.Adaugă pastele fierte în tigaie și amestecă bine pentru a le combina cu amestecul de pui și legume. Lasă-le să se încălzească 1-2 minute.
Odată ce pastele sunt bine acoperite cu sosul de fajitas, adaugă brânza cheddar rasă deasupra și amestecă ușor până se topește. Stinge focul și adaugă sucul de lămâie, care va adăuga o notă de prospețime și va echilibra aromele.
4. Servire
Transferă pastele fajitas pe farfurii și decorează cu coriandru proaspăt tocat. Pentru o experiență autentică, poți adăuga lângă paste o lingură de salsa sau guacamole. Dacă dorești, poți oferi și felii de lime pentru extra suc proaspăt, iar pentru iubitorii de gusturi picante, adaugă câteva felii de jalapeños.
Acum ai în față un preparat delicios, combinând aromele clasice de fajitas cu textura pastelor. Aceasta este o rețetă perfectă pentru cine rapide și gustoase, ce aduce o combinație de arome mexicane și italiene pe aceeași farfurie.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
