Această rețetă simplă de plăcintă cu piept de pui și legume oferă o combinație delicioasă de arome și texturi. Urmează ghidul nostru pas cu pas și bucură-te de o experiență culinară deosebită în confortul propriului cămin.
Poți să o servești ca aperitiv sau ca fel principal într-o masă de vară. Pregătește-ți ustensilele de bucătărie și să trecem la treabă! Poftă bună!
Porții: 4 persoane
Timp de preparare: 30 de minute
Timp de gătire: 20 de minute
Plăcintă cu piept de pui și legume
Ingrediente
- 2 piepți de pui (aproximativ 500 de grame), tăiați în bucăți subțiri
- o lingură de ulei vegetal
- o ceapă medie, tăiată mărunt
- 2 ardei grași, tăiați fâșii subțiri
- un cățel de usturoi, pisat
- o linguriță de boia
- 1/2 linguriță de chimion măcinat
- Sare și piper, după gust
- 8 tortilla
Rețeta pas cu pas
Într-o tigaie mare, încinge uleiul vegetal la foc mediu. Adaugă bucățile de piept de pui și prăjește-le până se rumenesc și se gătesc complet. Transferă pieptul de pui într-un castron și păstrează-l cald.
În aceeași tigaie, adaugă ceapa și ardeii grași tăiați. Gatiti-le timp de aproximativ 5 minute sau până când legumele devin moi și ușor caramelizate. Adaugă usturoiul și condimentele (boia, chimion, sare și piper) și amestecă bine.
Întinde câte o lingură de amestec de legume pe jumătate din fiecare tortilla de făină și apoi adaugă bucăți de piept de pui pe partea superioară a amestecului de legume. Pliază tortilla în jumătate pentru a forma quesadilla.
Pe o tigaie antiaderentă încălzește ușor fiecare quesadilla, câteva minute pe fiecare parte, până când se rumenește și se încălzește suficient.
Tortilla (aluatul plăcintei)
Ingrediente
- 250 de grame de făină
- 1/2 linguriță de sare
- 2 linguri de ulei vegetal
- 150-180 ml de apă caldă
Metodă de preparare tortilla
Într-un bol mare, amestecă făina și sarea. Adaugă uleiul vegetal și amestecă bine, până când se formează mici bucățele de făină încorporată în ulei.
Treptat, adaugă apă caldă în porții mici, amestecând continuu cu o lingură de lemn sau cu mâinile. Continuă să adaugi apă până când se formează un aluat moale și omogen. Dacă aluatul este prea uscat, adaugă puțină apă, iar dacă este prea lipicios, adaugă puțină făină.
În timp ce amesteci, aluatul se va colecta într-o bilă. Transferă aluatul pe o suprafață de lucru ușor presărată cu făină și frământă-l timp de aproximativ 5 minute, până când devine elastic și neted.
Împarte aluatul în bile mici, de aproximativ 30 de grame fiecare. Acoperă bilele de aluat cu un prosop curat și lasă-le să se odihnească timp de aproximativ 15-20 de minute.
Încălzește o tigaie mare, neaderentă, la foc mediu. Pe o suprafață presărată cu făină, întinde fiecare bilă de aluat cu ajutorul unui sucitor, până obții o foaie subțire, de aproximativ 15 cm în diametru.
Transferă fiecare tortilla în tigaie încinsă și lasă-o să se coacă timp de aproximativ 30-60 de secunde pe fiecare parte, până când se formează pete ușor maronii. În timpul coacerii, tortilla va începe să se umfle ușor.
Scoate tortilla din tigaie și transfer-o pe un prosop curat. Repetă procesul cu restul bilelor de aluat până când ai preparat toate tortillele.
Sos cremos pentru plăcintă
Ingrediente
- 150 de grame de smântână
- 2 linguri de maioneză
- 2 linguri de suc proaspăt de lămâie
- 1/4 de linguriță de usturoi granulat
- 1/2 linguriță de pătrunjel tocat
- Sare și piper, după gust
Metodă de preparare
În timp ce quesadilla se gătesc, pregătește sosul cremos. Într-un bol mic, amestecă smântâna, maioneza, suc de lămâie, usturoiul granulat și pătrunjelul tocat. Condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.
Servește quesadilla calde, tăiate în sferturi, cu sosul cremos deasupra sau alături. Poți garnisi cu frunze proaspete de coriandru sau salată verde.
----------------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
