Rețeta de plăcintă oltenească cu brânză a fost publicată într-o culegere tipărită în 1973. Este un preparat ușor de făcut, iar rezultatul este foarte gustos.
Aluatul pentru această rețetă nu necesită o pregătire complicată, iar umplutura sărată este delicioasă. O poți servi caldă, dar și rece.
Iată cum se face!
Ingrediente (suficiente pentru 6 persoane)
- 600 g faină
- 50 g unt
- 100 ml ulei
- 4 ouă
- 1 kg brânză de vaci
- 1 legătură mărar
- sare
- puțin unt pentru uns tava
Mod de preparare
Se pregătește aluatul din făină, ulei, 1 ou și sare. Se împarte aluatul în două și se lasă să se odihnească jumătate de oră. Se întinde o foaie dintr-o bucată de aluat și se pune la cuptor într-o tavă unsă cu unt să se coacă, timp 15 minute.
Când foaia este coaptă, se pune peste această foaie compoziția pregătită din brânză, 3 ouă, mărarul curățat, opărit și tocat și sare.
Peste compoziția de brânză se pune altă foaie obținută din a doua bucată de aluat. Se înțeapă foaia de deasupra cu o furculiță formând pătrate, pentru a fi mai ușor să o tăiem când e gata, se unge cu unt topit și se dă la cuptor să se coacă
Când e gata, se lăsă să se răcească plăcinta în tavă și se taie.
Dacă se servește imediat după ce e coaptă și răcită, plăcinta are un blat mai crocant, iar umplutura de brânză e puțin zemoasă. Dacă o lăsăm până a doua zi, blatul devine fraged iar compoziția de brânză este bine închegată.
Poftă bună!
Vezi și: Rețeta de tort magic, din trei ingrediente: E gata în 5 minute și are doar 80 de calorii
----------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
