Descoperă o rețetă minunată de plăcintă oltenească cu brânză și praz, o alegere perfectă pentru o gustare sau chiar și pentru o masă principală. Această plăcintă se remarcă prin umplutura sa delicioasă, în care se combină brânza de vaci proaspătă și aroma ușor dulceagă a prazului.
Iată cum se face!
Ingredientele pentru aluat
- 500 g făină
- 200 g unt rece, tăiat cubulețe
- 1 linguriță de sare
- 1 lingură de oțet
- Apă rece, câteva linguri (după necesitate)
Ingredientele pentru umplutură
- 500 g brânză de vaci
- 2 fire de praz
- 2 ouă
- 100 g smântână
- Sare și piper, după gust
Instrucțiuni
Începe prin pregătirea aluatului. Într-un castron mare, amestecă făina cu sarea. Adaugă cuburile de unt rece și frământă ușor cu vârful degetelor până obții un amestec nisipos.
Adaugă oțetul și apa rece treptat, framântând constant, până când aluatul începe să se lege. Continuă frământarea până când obții un aluat omogen și nelipicios. Adaugă apă, însă doar dacă este necesar.
Împarte aluatul în două bucăți egale, formează două bile și înfășoară-le în folie de plastic. Lasă-le să se odihnească în frigider timp de aproximativ 30 de minute.
Între timp, pregătește umplutura. Cureță și spală prazul, apoi toacă-l mărunt. Într-un castron, amestecă brânza de vaci cu ouăle, smântâna și prazul tocat. Condimentează cu sare și piper după gust.
Citește și: Cartofi prăjiți în stil grecesc. Este imposibil să reziști acestui preparat simplu
Scoate o bucată de aluat din frigider și întinde-o într-o foaie subțire pe o suprafață infăinată. Pune foaia de aluat într-o tavă rotundă de plăcintă, lăsând margini să iasă în afara tavii.
Toarnă umplutura de brânză și praz peste foaia de aluat.
Scoate a doua bucată de aluat din frigider și întinde-o în același mod ca prima bucată. Acoperă umplutura cu foaia de aluat și presează marginile pentru a sigila plăcinta.
Taie excesul de aluat de pe margini și decorează suprafața plăcintei cu niște desene, dacă dorești.
Fă câteva găuri mici în partea de sus a plăcintei pentru a permite aburului să scape în timpul coacerii.
Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când devine aurie.
Lasă plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia în felii și de a o servi.
Poftă bună!
Această plăcintă oltenească cu brânză și praz este o opțiune delicioasă, cu umplutura sa bogată și gustul său nostalgic. Urmează această rețetă simplă și savurează o plăcintă gustoasă care va încânta întreaga familie.
---------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
