Prăjitura Boema este o combinație delicioasă de blat pufos, cremă fină și glazură de ciocolată, perfectă pentru orice ocazie. Cu origini în bucătăria românească, această prăjitură impresionează prin eleganță și gust. Mai jos găsești rețeta completă.
Prăjitura Boema - Ingrediente
Pentru blat:
- 6 ouă
- 200 g zahăr
- 150 g făină
- 30 g cacao
- o linguriță praf de copt
- un praf de sare
Pentru sirop:
- 200 ml apă
- 100 g zahăr
- o linguriță esență de rom
Pentru cremă:
- 250 g unt la temperatura camerei
- 150 g zahăr pudră
- o linguriță esență de vanilie
Pentru glazură:
- 150 g ciocolată neagră
- 100 ml smântână pentru frișcă
Pentru decor (opțional):
- Fructe confiate sau cireșe glasate
- Fulgi de migdale sau ciocolată rasă
Prăjitura Boema - Metodă de preparare
1. Prepararea blatului
Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă (aproximativ 25x35 cm) cu hârtie de copt. Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă fermă. Adaugă treptat zahărul, mixând până când compoziția devine lucioasă, ca o bezea.
Încorporează gălbenușurile, unul câte unul, amestecând ușor cu o spatulă. Cerne făina, cacaua și praful de copt, apoi adaugă-le treptat peste compoziție, amestecând cu mișcări lente, de jos în sus. Toarnă aluatul în tavă și nivelează. Coace timp de 25-30 de minute sau până trece testul scobitorii. Lasă blatul să se răcească complet înainte de a-l scoate din tavă.
2. Prepararea siropului
Într-o cratiță mică, pune apa și zahărul. Fierbe compoziția până când zahărul se topește complet. După ce siropul s-a răcit, adaugă esența de rom.
3. Prepararea cremei
Mixează untul la temperatura camerei cu zahărul pudră până devine o cremă pufoasă și omogenă. Adaugă esența de vanilie și mai mixează câteva secunde.
4. Prepararea glazurii
Topește ciocolata împreună cu smântâna pentru frișcă la bain-marie sau în cuptorul cu microunde. Amestecă bine până obții o glazură lucioasă.
5. Asamblarea prăjiturii
Taie blatul răcit în două părți egale, dacă este suficient de înalt. Dacă nu, lasă-l întreg.Insiropează uniform blatul cu siropul pregătit. Întinde crema de unt peste blat, într-un strat uniform. Toarnă glazura de ciocolată deasupra și nivelează rapid, înainte să se întărească.
6. Decorarea
Pentru un aspect deosebit, decorează prăjitura cu fructe confiate, cireșe glasate sau fulgi de migdale. Lasă prăjitura la frigider timp de cel puțin 2-3 ore, pentru ca toate straturile să se așeze perfect.
Servire
Taie prăjitura Boema în pătrate sau dreptunghiuri și servește-o cu o cafea sau un pahar de lichior fin. Este un desert elegant, perfect pentru zilele festive sau pentru momentele în care vrei să impresionezi.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
