Prăjitura cu bezea și fructe de sezon este un desert rafinat și savuros, perfect pentru a impresiona invitații sau pentru a te răsfăța într-o zi obișnuită. Această rețetă îmbină textura crocantă a bezelei cu prospețimea și dulceața fructelor proaspete, oferind un contrast de arome și texturi care te va cuceri de la prima degustare.
Prăjitură cu bezea și fructe de sezon - Ingrediente
Pentru blat:
- 200 g făină
- 150 g zahăr
- 150 g unt (la temperatura camerei)
- 3 ouă
- o linguriță praf de copt
- o linguriță extract de vanilie
- Un praf de sare
Pentru bezea:
- 4 albușuri
- 200 g zahăr
- o linguriță zeamă de lămâie
- o linguriță amidon de porumb
Pentru fructele de sezon:
- 300 g fructe de pădure (zmeură, afine, mure)
- 2-3 piersici sau nectarine
- 2 linguri zahăr
- o linguriță suc de lămâie
Prăjitură cu bezea și fructe de sezon - Rețeta pas cu pas
Pregătirea blatului: Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți cu unt și tapetați cu hârtie de copt o tavă de aproximativ 25x35 cm. Într-un bol mare, mixați untul cu zahărul până devine o cremă pufoasă. Adăugați ouăle unul câte unul, mixând bine după fiecare. Încorporați vanilia. Într-un alt bol, amestecați făina cu praful de copt și sarea, apoi încorporați treptat amestecul de făină în crema de unt și ouă, amestecând ușor cu o spatulă sau cu mixerul la viteză mică. Turnați aluatul în tava pregătită și nivelați-l uniform.
Pregătirea fructelor: Tăiați piersicile sau nectarinele în felii subțiri. Amestecați fructele de pădure cu zahărul și sucul de lămâie.Distribuiți fructele uniform peste aluatul din tavă.
Pregătirea bezelei: Bateți albușurile cu un mixer la viteză medie până devin spumă. Adăugați treptat zahărul, continuând să mixați până când obțineți o bezea fermă și lucioasă. Încorporați zeama de lămâie și amidonul de porumb, amestecând ușor. Întindeți bezeaua peste fructele din tavă, formând vârfuri ușoare cu ajutorul unei spatule.
Coacerea: Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-35 de minute, sau până când bezeaua este ușor rumenită și crocantă la suprafață. Lăsați prăjitura să se răcească complet în tavă, apoi tăiați-o în porții.
Sfaturi: Pentru o notă de aromă, puteți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală în aluatul de blat. Pentru o variantă fără gluten, înlocuiți făina de grâu cu făină de migdale sau altă făină fără gluten. Varietatea fructelor poate fi adaptată în funcție de sezon, folosind căpșuni, cireșe, prune sau alte fructe proaspete disponibile.
------------------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
