Prăjitura cu caramel și vanilie este un deliciu rafinat și bogat în arome, perfect pentru a fi savurat în orice moment al zilei. Această rețetă combină gustul dulce și catifelat al caramelului cu aroma delicată a vaniliei, rezultând într-o prăjitură care va încânta orice papile gustative.
Iată cum să pregătiți această delicioasă prăjitură cu caramel și vanilie:
Prăjitură cu caramel și vanilie - Ingrediente
Pentru blat:
- 200g făină
- 150g zahăr
- 3 ouă
- 100ml lapte
- 100g unt
- o linguriță extract de vanilie
- o linguriță praf de copt
- Un praf de sare
Pentru caramel:
- 200g zahăr
- 100ml smântână lichidă
- 50g unt
- Un praf de sare
Pentru cremă de vanilie:
- 500ml lapte
- 4 gălbenușuri
- 100g zahăr
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 40g făină
- 40g amidon
Decor (opțional):
- Fulgi de ciocolată
- Nucă măcinată
Prăjitură cu caramel și vanilie - Rețeta pas cu pas
Preîncălziți cuptorul la 180°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie pergament. Într-un bol mare, amestecați făina, praful de copt și sarea. În alt bol, bateți ouăle cu zahărul până obțineți o compoziție spumoasă și deschisă la culoare. Adăugați laptele și extractul de vanilie, amestecând ușor. Topiți untul și adăugați-l treptat peste compoziția de ouă și zahăr.
Incorporați ingredientele uscate în amestecul lichid, amestecându-le ușor până obțineți o compoziție omogenă. Turnați aluatul rezultat în tava pregătită și coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 25-30 de minute, sau până când blatul devine auriu și trece testul scobitorii. Lăsați blatul să se răcească complet înainte de a continua.
Într-o cratiță, topiți zahărul la foc mediu, amestecându-l continuu până se topește și capătă o culoare auriu închisă. Adăugați smântâna lichidă și amestecați bine pentru a combina. Adăugați untul și un praf de sare, amestecând până când caramelul devine lucios și omogen.Lăsați caramelul să se răcească puțin înainte de a-l folosi.
Într-o cratiță, încălziți laptele până aproape că dă în clocot. Într-un bol separat, amestecați gălbenușurile cu zahărul, extractul de vanilie, făina și amidonul, până obțineți o pastă omogenă. Turnați treptat laptele fierbinte peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Puneți cratița pe foc mediu și continuați să amestecați până când crema se îngroașă și începe să fiarbă. Lăsați crema să se răcească complet înainte de a o folosi.
Tăiați blatul în două straturi egale, astfel încât să obțineți două foi. Întindeți jumătate din cantitatea de caramel peste primul strat de blat. Acoperiți caramelul cu jumătate din cantitatea de cremă de vanilie. Așezați cel de-al doilea strat de blat peste cremă. Repetați procedura, adăugând restul de caramel și cremă de vanilie. Opțional, decorați prăjitura cu fulgi de ciocolată sau nucă măcinată.
---------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
