Ușor de preparat și extrem de versatilă, prăjitura cu cremă de lămâie este alegerea perfectă atunci când vrei să impresionezi cu un desert delicios și rafinat. Indiferent de ocazie, acest desert va cuceri cu siguranță pe toată lumea!
În această rețetă, vom parcurge pas cu pas modul de preparare al unei prăjituri delicioase cu blat pufos și cremă fină de lămâie.
Prăjitură cu cremă de lămâie - Ingrediente
Ingrediente pentru blat:
- 5 ouă
- 200 g zahăr
- 150 ml ulei
- 200 ml lapte
- 300 g făină
- un plic praf de copt (10 g)
- o linguriță esență de vanilie
- Coaja rasă de la o lămâie
Ingrediente pentru crema de lămâie:
- 4 gălbenușuri de ou
- 150 g zahăr
- 50 g amidon de porumb
- 500 ml lapte
- 100 g unt
- Sucul și coaja de la 2 lămâi
- o linguriță esență de vanilie
Ingrediente pentru sirop:
- 150 ml apă
- 100 g zahăr
- Sucul de la o lămâie
Ingrediente pentru decor:
- Zahăr pudră
- Felii subțiri de lămâie
- Frunze de mentă proaspătă
Prăjitură cu cremă de lămâie - Mod de preparare
1. Prepararea blatului:
Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Pune albușurile într-un bol mare și mixează-le până obții o spumă fermă. Adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până când obții o spumă lucioasă și densă, similară bezelei.
În alt bol, amestecă gălbenușurile cu uleiul, laptele și esența de vanilie. Adaugă coaja rasă de lămâie pentru un plus de aromă. Încorporează treptat amestecul de gălbenușuri în spuma de albușuri, amestecând ușor cu o spatulă, de jos în sus, pentru a nu pierde aerul din aluat.
Cerne făina împreună cu praful de copt și adaugă-le treptat în compoziție. Amestecă ușor cu spatula, până când obții un aluat omogen.
Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelează-l uniform. Coace blatul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea. După coacere, lasă blatul să se răcească complet.
2. Prepararea cremei de lămâie:
Într-o cratiță, amestecă gălbenușurile cu zahărul și amidonul de porumb. Adaugă treptat laptele, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
Pune cratița pe foc mediu și amestecă continuu până când crema începe să se îngroașe. Este important să nu lași crema nesupravegheată, pentru a preveni lipirea sau arderea. Când crema s-a îngroșat și a devenit consistentă, ia-o de pe foc și adaugă untul, amestecând până se topește complet.
După ce untul s-a încorporat, adaugă sucul și coaja de lămâie, împreună cu esența de vanilie. Amestecă bine și lasă crema să se răcească, acoperind-o cu folie alimentară direct pe suprafață pentru a evita formarea crustei.
3. Prepararea siropului:
Într-o cratiță mică, pune apa și zahărul pe foc mediu. Amestecă până când zahărul se dizolvă complet. După ce siropul s-a răcit ușor, adaugă sucul de lămâie și amestecă bine.
4. Asamblarea prăjiturii:
Taie blatul răcit în două sau trei straturi, în funcție de preferințe. Însiropează fiecare strat cu siropul de lămâie, folosind o pensulă de patiserie pentru a distribui uniform.
Întinde un strat generos de cremă de lămâie peste fiecare bucată de blat. Suprapune straturile și acoperă prăjitura cu restul de cremă.
Decorează prăjitura cu felii subțiri de lămâie și frunze proaspete de mentă. Presară zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant.
Lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de a o servi, pentru a se întări crema și a se îmbina aromele.
Această prăjitură cu cremă de lămâie va fi cu siguranță un deliciu apreciat de toți cei care o vor gusta!
--------------------------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
