Prăjitura cu gutui este o delicioasă explozie de arome dulci și fructate, perfectă pentru toamnă. Gutuile, cu aroma lor distinctă și gustul dulce-acrișor, sunt ingredientul principal al acestei rețete care va cuceri cu siguranță papilele gustative ale celor care o savurează. Învață cum să prepari o prăjitură cu gutui simplă, dar absolut delicioasă.
Prăjitură cu gutui - Ingrediente
Pentru blat:
- 200 g făină
- 150 g zahăr
- 3 ouă
- 100 ml ulei vegetal
- o linguriță praf de copt
- o linguriță extract de vanilie
- Un praf de sare
Pentru stratul de gutui:
- 3 gutui mari
- 100 g zahăr
- o linguriță scorțișoară măcinată
- Sucul de la jumătate de lămâie
Prăjitură cu gutui - Metoda de preparare
Pregătirea gutuilor:
Spală bine gutuile sub apă curentă. Nu este nevoie să le cureți de coajă, deoarece aceasta va adăuga o aromă suplimentară și o culoare frumoasă preparatului.
Tai gutuile în jumătăți și scoate semințele și partea fibroasă din mijloc. Apoi, taie gutuile în bucăți potrivite sau felii subțiri, în funcție de preferința ta.
Pune bucățile de gutui într-un castron și stropi-le cu sucul de lămâie pentru a le păstra proaspete și pentru a adăuga un pic de aciditate.
Într-o cratiță mare, amestecă gutuile tăiate cu zahărul și scorțișoara. Gătește la foc mic până când gutuile devin moi și se formează un sirop gros. Acest proces poate dura aproximativ 20-30 de minute, depinde de tipul de gutui și cât de coapte sunt. Amestecă din când în când pentru a evita lipirea și arderea.
După ce gutuile s-au gătit, oprește focul și lasă-le să se răcească înainte de a continua cu prepararea blatului.
Pregătirea blatului:
Încălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă de copt sau un vas termorezistent cu unt sau ulei.
Într-un bol mare, amestecă ouăle și zahărul până când obții o compoziție omogenă și cremoasă. Adaugă uleiul vegetal și extractul de vanilie, amestecând bine.
Separat, în alt bol, amestecă făina, praful de copt și un praf de sare.
Adaugă treptat amestecul de ingrediente uscate în amestecul de ouă și zahăr, amestecând până când obții un aluat omogen.
Întinde uniform aluatul în tava pregătită.
Asamblarea prăjiturii:
Cu o spumieră sau o lingură, așază bucățile de gutui gătite pe stratul de aluat.
Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 35-40 de minute sau până când blatul este rumen și crocant, iar gutuile sunt frumos caramelizate.
Scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească în tava de copt.
După răcire, taie prăjitura în pătrate sau dreptunghiuri, după preferință.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
