Această rețetă de prăjitură de post este ideală pentru momentele în care dorești să savurezi un desert delicios, dar fără ingrediente de origine animală. Foile de napolitană crocante, umplute cu o cremă de nuci aromată, creează un contrast perfect între texturi și gusturi.
Prăjitură de post cu foi de napolitană și cremă de nuci - Ingrediente
Pentru foi și bază:
- 4 foi mari de napolitană (se găsesc în comerț)
Pentru crema de nuci:
- 300 g nuci măcinate fin
- 200 g zahăr
- 200 ml lapte de migdale sau soia
- 100 g margarină de post (la temperatura camerei)
- o linguriță esență de rom
- o lingură cacao (opțional, pentru o aromă mai intensă)
Pentru decor (opțional):
- 50 g nuci mărunțite grosier
- Zahăr pudră sau fulgi de cocos
Prăjitură de post cu foi de napolitană și cremă de nuci - Rețeta pas cu pas
1. Pregătirea cremei de nuci
Într-o cratiță, toarnă laptele de migdale sau soia și pune-l pe foc mediu. Adaugă zahărul și amestecă până când acesta se dizolvă complet. Când laptele începe să clocotească ușor, redu focul și adaugă nucile măcinate în ploaie, amestecând continuu cu un tel sau o lingură de lemn.Incorporează margarina.
Când compoziția devine mai groasă, oprește focul și adaugă margarina de post. Amestecă până când aceasta se topește complet și crema capătă o consistență omogenă. Adaugă esența de rom și, dacă dorești, cacao. Amestecă bine și lasă crema să se răcească până ajunge la temperatura camerei.
2. Asamblarea prăjiturii
Așază prima foaie de napolitană pe o tavă sau pe o suprafață plană. Poți să pui o greutate ușoară pe foi (cum ar fi o carte învelită în folie de plastic) înainte de a începe, pentru a le menține uniforme. Adaugă crema. Întinde un strat uniform de cremă de nuci peste prima foaie. Folosește o spatulă pentru a netezi bine crema.
Repetă straturile. Continuă să așezi foi de napolitană, alternând cu straturi de cremă. Apasă ușor fiecare foaie pentru a asigura o prindere bună.
Finalizează cu foaia de deasupra. Ultimul strat trebuie să fie o foaie de napolitană. Poți adăuga o greutate ușoară peste întreaga prăjitură, pentru a o presa uniform și a o fixa bine.
3. Decorarea
Dacă dorești un aspect deosebit, presară pe deasupra nuci mărunțite grosier sau fulgi de cocos. Poți pudra prăjitura cu zahăr pudră, pentru un efect elegant și festiv.
Lasă prăjitura să se fixeze. Pune prăjitura la frigider pentru cel puțin 4-5 ore sau, ideal, peste noapte. Acest timp este necesar pentru ca foile să se înmoaie ușor și aromele să se întrepătrundă. După răcire, folosește un cuțit bine ascuțit pentru a tăia prăjitura în pătrate sau dreptunghiuri.
Sfaturi utile
Dacă nu ai margarină de post, poți folosi ulei de cocos pentru cremă, dar ține cont că acest lucru poate schimba ușor gustul.
Pentru un plus de aromă, adaugă în cremă o linguriță de scorțișoară sau coajă rasă de portocală.
Prăjitura poate fi păstrată la frigider timp de 4-5 zile într-un recipient închis.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
