Blat moale și pufos de cacao, crema de mascarpone și banane proaspete… deja sună delicios, nu? Rețeta pe care v-o prezentăm în cele ce urmează este suficientă pentru 10 porții. Dar cu siguranță odată încercat, va deveni unul dintre torturile nelipsite ale familie dumneavoastră.
Ingrediente necesare pentru Mușuroiul de cârtiță
Blat cacao
150 grame făină
25 grame cacao
2 ouă
100 grame zahăr
75 ml ulei
150 ml lapte
5 gr praf de copt
2,5 grame bicarbonat de sodiu
un praf de sare
Crema mascarpone
250 grame mascarpone
300 ml smântână pt frișcă
125 grame zahăr
1 linguriță extract vanilie
1 lingură zeamă lămâie
50 grame ciocolată cu lapte
3 banane
50 grame zmeură.
Cum se pregătește Mușuroiul de cârtiță
PREPARARE BLAT
Preîncălzim cuptorul la 170 grade. Cacaua se amestecă cu zahărul. Apoi se adaugă 50 ml lapte fierbinte, amestecăm bine cu un tel. Adăugăm ouăle, amestecăm bine.
Apoi laptele, uleiul, sarea, iar la final făină amestecată cu agenții de creștere. Amestecăm doar până se omogenizează, nu se mixează! Coacem blatul într-o formă de 20 cm, cam 30-35 minute. Facem testul scobitorii, apoi blatul în lăsăm până se răcește complet. Uleiul va face blatul „scormonibil“.
PREPARARE CREMĂ
Smântână pentru frișcă și brânză mascarpone trebuie se fie reci, de la frigider. Prima dată mixăm frișcă cu zahărul, când începe să se întărească pe jumătate adăugăm vanilia și zeamă de lămâie, mai mixăm doar până ce se omogenizează.
Este important să nu mixăm de tot frișcă deoarece urmează să adăugăm și brânză mascarpone și trebuie mixat din nou. Dacă devine prea tare, după ce adăugați crema mascarpone și mixati până se amestecă, este foarte probabil să se taie! La final trebuie să rezulte o crema fină și pufoasă. Mai adăugăm ciocolată tăiată fin și amestecăm de 2 ori cu o spatulă.
ASAMBLARE TORT
Acum vom decupa blatul de cacao, lăsând marginile intacte și vom scoate miezul. Peste blat vom pune bananele tăiate pe jumătate și deasupra zmeură. Apoi punem crema și îi dăm o formă de cupola, netezind lateralele. Deasupra punem restul de blat sfărmat.
Îl dăm la rece 2 ore, apoi se poate servi.
(Sursa: Luckycake.ro)
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
