Această prăjitură S'mores este o explozie de arome și texturi, cu un blat bogat de ciocolată, umplutură cremoasă de ciocolată și un strat moale și pufos de bezea, toate aduse împreună într-o rețetă uimitoare care va încânta cu siguranță papilele gustative ale celor ce o gustă. Poftă bună!
Prăjitura S'mores - Ingrediente
Pentru blatul de ciocolată:
- 225g biscuiți Graham, zdrobiți fin
- 60g făină de grâu
- 50g pudră de cacao
- 100g zahăr granulat
- 115g unt topit
- 2 ouă mari (aproximativ 100g fiecare), bătute
- 5ml extract de vanilie
Pentru umplutură:
- 170g ciocolată neagră, tocată grosier
- 120ml lapte condensat (aproximativ 150g)
- 120ml lapte (aproximativ 120g)
- 115g cremă de bezea
- 2.5ml sare
Pentru stratul de bezea:
- 400g zahăr granulat
- 120ml apă
- 2.5ml cremor tartar
- 2 albușuri de ou (aproximativ 60g fiecare)
- 5ml extract de vanilie
Prăjitura S'mores - Rețeta pas cu pas
Pregătirea blatului
Încălziți cuptorul la 175°C. Ungeți o tavă de copt cu unt și tapetați cu hârtie de copt.Într-un castron mare, amestecați biscuiții zdrobiți, făina, pudra de cacao și zahărul granulat.Adăugați untul topit, ouăle bătute și extractul de vanilie în amestecul de biscuiți și amestecați bine până când se combină uniform.Turnați amestecul rezultat în tava pregătită și nivelați cu o spatulă.Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute sau până când marginile devin crocante. Lăsați să se răcească complet.
Prepararea umpluturii:
Într-un vas mic, combinați ciocolata neagră tocată, laptele condensat, laptele, cremă de bezea și sarea.Topiți amestecul la foc mic, amestecând constant, până când ciocolata este complet topită și amestecul este omogen.Turnați amestecul de ciocolată peste blatul de ciocolată răcit și răspândiți uniform. Lăsați să se răcească și să se întărească în frigider timp de cel puțin 30 de minute.
Prepararea stratului de bezea:
Într-o cratiță mare, combinați zahărul granulat, apa și cremorul tartar. Aduceți la fierbere la foc mediu-mare și gătiți fără să amestecați până când siropul atinge 115°C (aproximativ 10-12 minute).Într-un bol curat pentru mixer, bateți albușurile de ou până se formează vârfuri moi.Cu mixerul în mișcare, turnați siropul fierbinte în fir subțire peste albușurile de ou. Continuați să bateți la viteză mare timp de 5-7 minute sau până când amestecul devine gros și lucios.Adăugați extractul de vanilie și bateți încă 1-2 minute.
Asamblarea finală:
Răsturnați stratul de bezea peste umplutura de ciocolată răcită și întindeți-l uniform folosind o spatulă unsă.Folosiți un chibrit aprins sau un arzător de bucătărie pentru a carameliza suprafața bezelei.Tăiați prăjitura S'mores în părți egale și serviți-o imediat pentru a savura gustul său delicios!
--------------------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
