Prăjitura „Vampir” de Halloween cu ciocolată și glazură de „sânge fals” va fi punctul de atracție al oricărei petreceri tematice! Textura pufoasă și ciocolata intensă, combinată cu decorul înfricoșător, fac din acest desert o alegere irezistibilă și potrivită pentru o seară de groază.
Iată pașii, ingredientele și câteva sfaturi pentru a-ți asigura o reușită totală.
Prăjitura „Vampir” - Ingrediente pentru prăjitură (8-10 porții)
Ingrediente uscate:
- 200 g făină albă
- 50 g cacao neîndulcită
- o linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță sare
Ingrediente umede:
- 150 g zahăr granulat
- 150 g zahăr brun
- 100 g unt (la temperatura camerei)
- 2 ouă mari (la temperatura camerei)
- 200 ml lapte
- o linguriță esență de vanilie
Ciocolată și cafea:
- 100 g ciocolată neagră, topită și răcită
- 100 ml cafea tare, caldă
Decor „sânge fals”:
- 50 ml apă
- 2 lingurițe zahăr pudră
- o linguriță amidon de porumb
- 4-5 picături colorant alimentar roșu
Prăjitura „Vampir” - Rețeta pas cu pas
Preîncălzește cuptorul la 175°C. Pregătește o tavă de copt (de preferință una rotundă, de 22 cm diametru) și tapeteaz-o cu hârtie de copt sau unge-o cu puțin unt și presară făină, pentru a preveni lipirea.
Într-un bol mare, cerne făina împreună cu cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Cernerea ajută la eliminarea cocoloașelor și la aerarea aluatului, ceea ce contribuie la o prăjitură mai pufoasă.
Într-un alt bol, bate untul la temperatura camerei cu zahărul granulat și cel brun până când devine o compoziție cremoasă și pufoasă. Adaugă ouăle, pe rând, amestecând bine după fiecare. La final, adaugă esența de vanilie și amestecă până se omogenizează.
Adaugă amestecul de ingrediente uscate în cel de unt, în alternanță cu laptele, amestecând ușor după fiecare adăugare. Acest lucru va asigura o textură omogenă. După ce ai adăugat toate ingredientele uscate și laptele, toarnă ciocolata topită și cafeaua caldă. Cafeaua accentuează aroma ciocolatei și adaugă o notă subtilă de amărăciune.
Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează ușor cu o spatulă.Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace prăjitura timp de 30-35 de minute, sau până când trece testul cu scobitoarea (scobitoarea trebuie să iasă curată sau cu câteva firimituri, dar nu cu aluat umed). Lasă prăjitura să se răcească complet în tavă pentru aproximativ 10 minute, apoi scoate-o pe un grătar și las-o să se răcească complet.
Într-un vas mic, amestecă zahărul pudră cu amidonul de porumb. Adaugă apa și amestecă bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Pune amestecul la foc mic și amestecă continuu până când începe să se îngroașe. Scoate vasul de pe foc și adaugă colorantul alimentar roșu. Ajustează intensitatea „sângelui” cu mai mult colorant, dacă vrei o nuanță mai intensă. Lasă-l să se răcească puțin pentru a ajunge la consistența ideală de glazură.
Așază prăjitura pe un platou de servit. Folosește o linguriță pentru a picura „sângele fals” peste suprafața prăjiturii, lăsându-l să curgă ușor pe margini pentru un efect dramatic. Dacă dorești un aspect și mai realist, poți folosi o scobitoare pentru a trasa mici „venisoare” de sânge pe marginea prăjiturii. Lasă decorul să se stabilizeze puțin înainte de servire, dar nu prea mult, pentru a păstra aspectul de „sânge proaspăt”.
Servește prăjitura la temperatura camerei, pentru a savura la maxim gustul intens de ciocolată și textura pufoasă. Poți păstra prăjitura la frigider, într-un recipient ermetic, timp de 3-4 zile. Dacă o dorești caldă și pufoasă la servire, încălzește ușor fiecare felie la microunde timp de câteva secunde.
Sfaturi pentru un rezultat perfect
Înlocuitori: Dacă nu ai cafea proaspăt făcută, poți folosi apă caldă, dar cafeaua potențează aroma ciocolatei.
Topping suplimentar: Poți presăra puțină sare de mare peste „sângele fals” pentru a adăuga o notă sofisticată.
Personalizare: Pentru un decor și mai de efect, adaugă ochi comestibili sau păianjeni din zahăr pe suprafața prăjiturii.
--------------------------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
