Bucătăria este un teritoriu al pasiunii și creativității, iar rețetele clasice își găsesc adesea strălucirea în detalii și secrete gastronomice.
Sora Lella, o figură legendară a bucătăriei italiene a, reușit să cucerească pe toată lumea prin autenticitatea și gustul preparatelor sale. Printre cele mai faimoase rețete ale ei, astăzi vă vorbim despre un fel de mâncare inconfundabil prin aromele și aromele sale: rețeta de pui cu ardei!
Secretul Sorei Lella pentru un pui cu ardei apetisant constă în adăugarea unui pahar de vin în timpul gătitului, astfel încât mâncarea să fie umedă și sosul să fie cremos. Nu rămâne decât să urmați aceste mici trucuri și să pregătiți această delicioasă rețetă pentru prieteni și familie.
Vezi și: Tiramisu cu cremă de fistic: încearcă și tu cel mai delicios desert
Pui cu ardei - Ingrediente
- un pui întreg sau bucăți de pui (piept, pulpe, aripi)
- 3 ardei grași (preferabil roșii, galbeni și verzi pentru diversitate vizuală și aromatică)
- 2 cepe mari, tocate fin
- 4 căței de usturoi, mărunțiți
- 2 roșii mari, tăiate cubulețe
- o cană de bulion sau supă de legume
- 2 linguri de ulei de măsline
- o linguriță de boia dulce
- o linguriță de oregano uscat
- o linguriță de cimbru uscat
- Sare și piper, după gust
Ingredientul secret: un pahar de vin alb
Pui cu ardei - Rețeta pas cu pas
Înainte de a începe procesul de gătire, pregătiți toate ingredientele. Tăiați puiul în bucăți potrivite, spălați și curățați legumele, și mărunțiți toate ingredientele care necesită acest tratament.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare sau cratiță la foc mediu. Adăugați bucățile de pui și prăjiți-le până devin aurii pe toate părțile. Acest pas este crucial pentru a sigila sucurile în carne și a adăuga profunzime gustului.
După ce puiul este aurit, adăugați ceapa tocată și usturoiul în tigaie. Sotați-le până devin moi și aurii, eliberând arome delicioase.
Acum este momentul să adăugați boiaua dulce, oregano-ul și cimbrul uscat. Aceste condimente vor transforma puiul într-o simfonie de arome, creând un echilibru perfect între dulce și picant.
Prepararea sosului
Adăugați roșiile cubulețe și pasta de tomate, amestecând bine pentru a crea o bază suculentă și gustoasă. Dacă doriți să intensificați aroma, turnați vinul alb și lăsați să fiarbă până se evaporă alcoolul.
Curățați și tăiați ardeii grași în benzi sau bucăți mai mari, în funcție de preferințe. Adăugați-i în tigaie și amestecați, asigurându-vă că sunt bine acoperiți de sosul delicios.
Turnați bulionul de pui sau supa de legume peste toată compoziția. Acest lichid va completa savoarea preparatului și va contribui la frăgezimea puiului. Reduceți focul și lăsați totul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute.
Verificați bucățile de pui pentru a vă asigura că sunt gătite corespunzător și că sosul s-a îngroșat. Gustați și ajustați sarea și piperul după preferințe.
Puiul cu ardei se servește cel mai bine alături de orez sau cartofi piure, absorbind deliciul sosului. Decorati cu ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjel sau busuioc, pentru un plus de prospețime.
Un secret adițional care face această rețetă de pui cu ardei irezistibilă este un pahar de vin alb sec care va da intensitate gustului.
-----------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
