Fie că îl servești la o cină specială sau pur și simplu vrei să aduci un strop de eleganță în mesele de zi cu zi, acest fel de mâncare promite să încânte pe toți cei care îl gustă.
Iată o rețetă de pui cu ceapă caramelizată, perfectă pentru o masă gustoasă și aromată.
Pui cu ceapă caramelizată - Ingrediente:
- 4 bucăți de piept de pui (sau pulpe dezosate)
- 3-4 cepe mari (preferabil galbene sau albe)
- 3 linguri de ulei de măsline
- 50 g unt
- 2 căței de usturoi
- o linguriță de zahăr brun
- o lingură de oțet balsamic
- o linguriță de cimbru uscat (sau câteva crenguțe de cimbru proaspăt)
- 1/2 cană de supă de pui (sau apă cu un cub de concentrat de pui)
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt pentru decor
Pui cu ceapă caramelizată - Mod de preparare
Pasul 1: Prepararea cepei caramelizate
Începe prin a tăia cepele în rondele subțiri. Poți folosi ceapă galbenă sau albă, deoarece au o dulceață naturală care se potrivește perfect pentru caramelizare.
Într-o tigaie mare și adâncă, încălzește 2 linguri de ulei de măsline și 50 g de unt la foc mediu. Adaugă ceapa tăiată și amestecă pentru a acoperi uniform toate feliile în grăsime.
După ce ceapa începe să se înmoaie (după aproximativ 5-7 minute), redu focul la mic și continuă să gătești amestecând ocazional. Adaugă o linguriță de zahăr brun pentru a accelera caramelizarea și a intensifica dulceața naturală a cepei. Acest proces poate dura între 20 și 30 de minute, dar merită așteptarea! Ceapa va deveni moale, aurie și foarte dulce.
După ce ceapa este frumos caramelizată, adaugă usturoiul zdrobit și lasă-l să se gătească pentru încă 1-2 minute. Apoi adaugă oțetul balsamic și amestecă bine. Oțetul va aduce o notă de aciditate care echilibrează dulceața cepei.
Pasul 2: Prepararea puiului
Condimentează bucățile de pui cu sare, piper și puțin cimbru uscat (sau proaspăt, dacă ai la dispoziție). Într-o tigaie separată, adaugă o lingură de ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Așază bucățile de pui în tigaie și gătește-le pe fiecare parte pentru aproximativ 6-7 minute sau până când devin aurii și bine făcute în interior. Dacă folosești bucăți mai groase, poți reduce ușor focul pentru a te asigura că se gătesc complet.
După ce puiul este bine rumenit, scoate-l pe o farfurie. În aceeași tigaie, toarnă supa de pui pentru a deglaza tigaia, adunând toate aromele și sucurile rămase. Lasă lichidul să scadă puțin.
Pasul 3: Îmbinarea aromelor
Adaugă ceapa caramelizată în tigaia cu supa și amestecă bine. Pune bucățile de pui deasupra, acoperă tigaia și lasă totul să se gătească la foc mic pentru încă 5 minute, astfel încât aromele să se îmbine perfect. Poți adăuga mai multă supă dacă dorești un sos mai lichid.
Înainte de servire, presară puțin pătrunjel proaspăt deasupra pentru un plus de culoare și prospețime.
Servire:
Acest preparat se potrivește de minune cu un piure de cartofi cremos, orez sau legume la cuptor. Ceapa caramelizată aduce o dulceață bogată, care completează perfect carnea fragedă de pui. Păstrează puțin sos pentru a stropi garnitura aleasă!
Poftă bună!
--------------------------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
