Secretul unui piure de cartofi perfect este foarte simplu,, fie că vorbim de garnitură pentru carne, pește sau legume. Vorbim de un singur ingredient, adăugat în timpul preparării, iar rezultatul va fi unul gustos, sățios și prietenos cu bugetul.
Pentru ca piureul să nu fie perceput ca un fel de mâncare banal, bucătarii francezi au avut ideea să adauge în compoziție un ingredient simplu, care transformă cartofii fierți într-o operă de artă culinară: brânză sau cașcaval.
Acest ingredient „secret” poate fi achiziționat din orice magazin, în funcție de bugetul fiecăruia. Puteți alege tipul care vă place mai mult: emmentaler, parmezan, pecorino, telemea, etc.
Ingrediente
- 1 kilogram cartofi
- 1 pahar de lapte
- 50 de grame unt
- 100 de grame de brânză, cașcaval, etc.
- sare după gust
Mod de prepare
Fierbem cartofii în apă clocotită cu sare, îi scurgem de lichid și îi pasăm. Adăugăm laptele și untul. Este important ca laptele să fie fierbinte, iar untul să aibă un conținut ridicat de grăsimi pentru a-i da peparatului o textură cremoasă.
Acum adăugăm ingredientul "secret". În funcție de preferințe, completați rețeta cu parmezan, brânză Emmentaler sau chiar brânză franțuzească Roquefort.
Serviți garnitură la carne sau pește.
Poftă bună!
Piureul de cartofi, un preparat culinar cu o istorie bogată
Piureul de cartofi este un preparat culinar popular și delicios, care are o istorie îndelungată și rădăcini adânci în bucătăria internațională. Iată o trecere în revistă a istoriei sale:
Originea piureului de cartofi este adesea atribuită Irlandei, deoarece cartofii erau o cultură importantă în această țară încă din secolul al XVII-lea. Cartofii erau ușor de cultivat, hrănitori și ieftini, iar piureul de cartofi a devenit o modalitate populară de a-i găti. Irlandezii au rafinat și diversificat preparatul, adăugând unt, lapte sau smântână pentru a-i îmbunătăți gustul și textura.
Ulterior, piureul de cartofi a câștigat popularitate și în alte țări europene. În secolul al XVIII-lea, a devenit un preparat comun în Regatul Unit și în Franța, unde a fost influențat de bucătăria nobilimii franceze. Au fost adăugate ingrediente precum untul, laptele, smântâna și chiar ouăle pentru a crea un piure mai bogat și mai cremos.
Piureul de cartofi a fost adus și în Statele Unite odată cu imigranții europeni, în special cei irlandezi și englezi. A devenit rapid un preparat popular în bucătăria americană și a fost inclus în multe rețete tradiționale, cum ar fi "mashed potatoes and gravy" (piure de cartofi cu sos de carne) sau "Shepherd's pie" (un preparat cu carne tocată acoperită cu piure de cartofi).
De-a lungul timpului, piureul de cartofi a evoluat și a fost adaptat în diverse moduri. Au fost adăugate arome și ingrediente suplimentare, cum ar fi usturoiul, ierburile aromatice, brânza sau legumele pentru a-i oferi o notă personalizată. De asemenea, în bucătăria modernă, piureul de cartofi a fost inclus în diferite rețete de mâncăruri rafinate sau reinterpretat ca garnitură creativă.
Astăzi, piureul de cartofi rămâne un preparat culinar popular și apreciat în întreaga lume, fiind un acompaniament versatil și reconfortant pentru o varietate de feluri principale. Este iubit pentru consistența sa catifelată și gustul bogat, reprezentând o bucată de istorie și tradiție culinară în fiecare lingură.
----------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
