Această rețetă îți va aduce la masă un tiramisu autentic și delicios, perfect pentru a-i încânta pe cei dragi cu un desert clasic italian. Poftă bună!
Tiramisu - Ingrediente
Pentru blatul de piscoturi:
- 200 g făină de grâu
- 4 ouă proaspete, la temperatura camerei
- 150 g zahărUn praf de sare
- o linguriță esență de vanilie
- o linguriță praf de copt
Pentru crema de mascarpone:
- 500 g mascarpone, la temperatura camerei
- 4 ouă proaspete, separate
- 150 g zahăr
- o linguriță extract de vanilie
Pentru imbibarea piscoturilor:
- 250 ml cafea espresso, răcită
- 50 ml lichior de cafea (opțional)
Pentru decor:
- Cacao pudră pentru presărat
- Fulgi de ciocolată neagră sau rasă de ciocolată amăruie
Tiramisu - Mod de preparare
Pregătirea blatului de piscoturi: Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă de copt cu hârtie pergament. Într-un bol mare, separă albușurile de gălbenușuri. Adaugă un praf de sare peste albușuri și bate-le până obții o spumă tare. Adaugă zahărul treptat peste albușuri și continuă să bați până când compoziția devine lucioasă. Adaugă gălbenușurile, esența de vanilie și mixează până se omogenizează.
Într-un alt bol, amestecă făina și praful de copt. Adaugă treptat amestecul de făină peste compoziția de ouă, amestecând cu grijă pentru a păstra aerația. Toarnă compoziția în tavă și nivelează-o uniform. Coace timp de aproximativ 20 de minute sau până când blatul devine auriu și elastic. După coacere, lasă blatul să se răcească complet.
Pregătirea cremei de mascarpone: Într-un bol mare, amestecă mascarponele până devine cremos. În alt bol, bate gălbenușurile cu zahărul și vanilia până obții o compoziție deschisă la culoare. Adaugă gălbenușurile peste mascarpone și amestecă până la omogenizare. Separat, bate albușurile până devin spumoase și apoi adaugă-le în amestecul de mascarpone. Amestecă cu grijă până când obții o cremă fină și aerată.
Asamblarea tiramisu-ului: Taie blatul de piscoturi în bucăți potrivite pentru a se potrivi în straturi alternate cu crema de mascarpone. Într-un vas adânc, amestecă cafeaua espresso și, dacă dorești, lichiorul de cafea. Înmoaie fiecare bucată de piscot în amestecul de cafea și așează-o într-un strat uniform într-un vas de servire.
Adaugă un strat generos de cremă de mascarpone peste piscoturi și nivelează-l cu o spatulă. Repetă procesul, adăugând straturi alternante de piscoturi înmuiate și cremă de mascarpone, până când se umple complet vasul. Acoperă vasul cu folie alimentară și lasă tiramisu-ul la frigider cel puțin 4 ore sau, ideal, peste noapte pentru a permite aromelor să se contopească.
Decorare și servire: Înainte de servire, presară generos cacao pudră pe partea de sus a tiramisu-ului. Am daugă fulgi de ciocolată neagră sau râșniță de ciocolată pentru un aspect elegant. Taie cu grijă porții și bucură-te de autenticitatea și savoarea tiramisu-ului tău făcut în casă.
-----------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
