Pizza este unul dintre cele mai iubite și apreciate feluri de mâncare din întreaga lume, iar gustul autentic al unei pizza italiene poate fi recreat și în propriul cămin. Iată o rețetă simplă și delicioasă pentru o pizza autentică, exact ca în Italia.
Pizza italiană - Ingrediente
- 300g de făină pentru pizza (tip "00" dacă este disponibilă)
- o linguriță de sare
- o linguriță de zahăr
- 7g de drojdie uscată
- 200ml de apă călduță
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
Pentru sosul de roșii:
- 200g de roșii bine coapte
- un cățel de usturoi
- o linguriță de oregano uscat
- o linguriță de ulei de măsline extra virgin
- Sare și piper proaspăt măcinat
Pentru umplutură:
- 150g de mozzarella proaspătă, tăiată în bucăți
- 50g de parmezan ras
- o mână de frunze de busuioc proaspăt
Pizza italiană - Rețeta pas cu pas
Începeți pregătind aluatul. Într-un castron mare, amestecați făina cu sarea și zahărul. Într-un alt castron mic, dizolvați drojdia uscată în apă călduță și lăsați-o să se activeze timp de câteva minute.
Turnați amestecul de drojdie peste făină și adăugați uleiul de măsline. Frământați ingredientele până obțineți un aluat moale și elastic, apoi acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l să crească la loc cald timp de aproximativ 1-2 ore sau până când aluatul își dublează volumul.
Între timp, pregătiți sosul de roșii. Puneți roșiile, usturoiul, oregano-ul, uleiul de măsline, sare și piper într-un blender și amestecați până obțineți un sos omogen.
Preîncălziți cuptorul la temperatura maximă, de preferință cu funcția de cuptor pentru pizza sau grill.
După ce aluatul a crescut suficient, transferați-l pe o suprafață ușor presărată cu făină și împărțiți-l în două. Întindeți fiecare jumătate de aluat într-o formă rotundă sau ovală, folosind mâinile sau un sucitor, până obțineți grosimea dorită a crustei.
Puneți fiecare bucată de aluat pe o foaie de copt presărată cu făină sau pe o piatră de pizza și întindeți sosul de roșii uniform pe suprafața fiecărei pizza.
Adăugați bucățile de mozzarella pe deasupra sosului de roșii și presărați parmezanul ras. Decorați cu frunze proaspete de busuioc.
Coaceți pizza în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10-15 minute sau până când crusta este aurie și crocantă, iar brânza este topită și ușor rumenită.
Scoateți pizza din cuptor și lăsați-o să se odihnească câteva minute înainte de a o tăia și a o servi.
--------------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
