Prepararea celei mai gustoase umpluturi de sarmale poate fi un adevărat spectacol de arome, iar la masa de Crăciun, dorim cu toții să impresionăm invitații cu arome delicioase și consistențe rafinate. Iată cum poți pregăti o umplutură de sarmale cu adevărat memorabilă, care să-i facă pe toți să ceară a doua porție.
Vezi și: Cum să faci cea mai bună salată de boeuf pentru Crăciun
Sarmale - Ingrediente
- 500 g orez cu bobul rotund
- 500 g carne de porc tocată
- 300 g carne de vită tocată
- o ceapă mare, tocată fin
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 linguri ulei de măsline
- 4 linguri bulion de roșii
- varză murată
- 120 ml vin alb sec
- 120 ml supă de pui
- 1/2 linguriță de boia de ardei dulce
- 1/2 linguriță de mărar uscat
- Sare și piper, după gust
Sarmale - Metoda de preparare
Pregătirea umpluturii: Clătește orezul sub apă rece și lasă-l să se scurgă.Într-un vas, adaugă orezul și acoperă-l cu apă clocotită. Fierbe-l până când este aproape gata și apoi scurge-l. Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul până când devin translucide. Adaugă carnea de porc și de vită tocată și prăjește-le până când se rumenesc. Toarnă vinul alb și lasă-l să fiarbă până când se evaporă alcoolul. Adaugă bulionul de roșii. Amestecă bine și lasă-le să fiarbă împreună pentru a se îmbina aromele. Adaugă orezul fiert și amestecă totul bine.
Condimentarea umpluturii: Adaugă boiaua de ardei, mărarul uscat, sare și piper după gust. Toarnă supa de pui sau carne și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, astfel încât aromele să se integreze și umplutura să fie bine condimentată.
Asamblarea sarmalelor: Folosește varza murată pentru a înveli umplutura și a forma sarmalele. Pune-le într-un vas adânc, iar între ele poți adăuga câteva foi de varză pentru a păstra aroma. Timpul de gătire în cuptor este crucial pentru a permite sarmalelor să se pătrundă bine și să devină suculente. Lasă-le în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 1,5-2 ore, până când sunt gata.
Servirea: Odată ce sarmalele sunt gata, servește-le calde, cu smântână și mămăligă așezate alături pentru un plus de savoare. Nu uita să așezi câteva frunze de dafin în timpul gătirii pentru a intensifica aromele.
Această umplutură de sarmale va cuceri cu siguranță gusturile invitaților la masa de Crăciun. Secretul constă în alegerea ingredientelor proaspete și în echilibrul perfect al condimentelor pentru a crea o explozie de arome în fiecare îmbucătură.
-----------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
