Această rețetă simplă de Pui Tikka Masala este o explozie de arome și va fi cu siguranță un succes la masa ta! Poftă bună! Iată cum să pregătești acest preparat în 400 de cuvinte:
Pui Tikka Masala - Ingrediente
- 500g piept de pui, tăiat cuburi
- 2 linguri de ulei vegetal
- o ceapă mare, tocată fin
- 3 căței de usturoi, mărunțiți
- o lingură de ghimbir proaspăt, răzuit
- 2 linguri de amestec de mirodenii Tikka Masala
- o linguriță de curcuma
- o linguriță de boia de ardei dulce
- o lingură de pastă de roșii
- 240ml de roșii tocate
- 240ml de smântână lichidă
- Sare și piper după gust
- Coriandru proaspăt tocat, pentru decor
Pentru marinată:
- 240g de iaurt grecesc
- Sucul de la o lămâie
- 2 linguri de amestec de mirodenii Tikka Masala
- Sare și piper după gust
Pui Tikka Masala - Rețeta pas cu pas
Începe prin a pregăti marinata pentru pui. Într-un bol mare, amestecă iaurtul grecesc cu sucul de lămâie și amestecul de mirodenii Tikka Masala. Condimentează cu sare și piper după gust. Adaugă bucățile de pui și asigură-te că sunt bine acoperite cu marinată. Lasă la marinat timp de cel puțin o oră sau, ideal, peste noapte în frigider.
După ce puiul s-a marinat suficient, scoate-l din frigider și lasă-l la temperatura camerei timp de aproximativ 20 de minute înainte de a-l găti.
Încinge uleiul vegetal într-o tigaie mare sau într-o cratiță adâncă la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine moale și transparentă, timp de aproximativ 5-7 minute. Adaugă usturoiul mărunțit și ghimbirul ras și călește-le timp de încă 1-2 minute, până când eliberează aromele lor.
Adaugă amestecul de mirodenii Tikka Masala, curcuma și boiaua de ardei dulce în tigaie și amestecă-le bine cu ceapa și usturoiul. Gătește-le timp de aproximativ 1 minut, până când condimentele sunt prăjite ușor și emană arome bogate.
Adaugă pasta de roșii și roșiile tocate în tigaie și amestecă-le bine cu condimentele. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 5-7 minute, până când acesta se îngroașă ușor și roșiile încep să se descompună.
Într-o tigaie separată sau pe un grătar încins, gătește bucățile de pui marinat până când sunt rumenite și bine făcute. Adaugă apoi bucățile de pui gătite în sosul tikka masala și lasă-le să fiarbă împreună timp de aproximativ 10-15 minute, pentru a permite aromele să se combine și puiul să se îmbibe cu sosul delicios.
Adaugă smântâna lichidă în tigaie și amestecă bine. Lasă să fiarbă timp de încă 5-7 minute, până când sosul se îngroașă și puiul este complet gătit și fraged. Condimentează cu sare și piper după gust.
Servește Puiul Tikka Masala cald, alături de orez basmati fierbinte sau pâine naan proaspătă. Presară deasupra coriandrul proaspăt tocat pentru un plus de prospețime și culoare.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
