În acest ghid pas cu pas, vei descoperi cum să faci trufe de ciocolată de casă folosind doar câteva ingrediente de bază. Indiferent dacă ești un bucătar experimentat sau un începător în bucătărie, această rețetă de trufe de ciocolată te va ajuta să creezi bomboane de casă deosebit de gustoase și aspectuoase.
Află secretele pentru a obține cele mai fine și aromate trufe de ciocolată, perfecte pentru orice ocazie specială sau ca un răsfăț dulce în orice moment al zilei!
Trufe de ciocolată - Ingrediente
- 200 g ciocolată neagră (minim 70% cacao)
- 100 ml smântână pentru frișcă (cu un conținut ridicat de grăsime, aproximativ 35%)
- 50 g unt
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 2 linguri de cacao pudră
- 2 linguri de zahăr pudră (opțional)
- Un praf de sare
- Arome și topping-uri la alegere: nuci tocate, fulgi de cocos, cacao pudră, fulgi de ciocolată albă
Trufe de ciocolată - Metoda de preparare
Pregătirea ciocolatei: Începe prin a tăia ciocolata în bucăți mici și egale. Acest lucru va ajuta la topirea uniformă a ciocolatei. Pune ciocolata tocată într-un bol mare rezistent la căldură.
Prepararea smântânii: Într-o cratiță mică, încălzește smântâna pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere. Nu lăsa să fiarbă, doar încălzește-o suficient cât să fie fierbinte.
Amestecarea ciocolatei cu smântâna: Toarnă smântâna fierbinte peste ciocolata tocată. Lasă amestecul să stea timp de 1-2 minute fără să amesteci, pentru a permite căldurii să topească ciocolata.
Omogenizarea: După ce a trecut timpul, amestecă ciocolata și smântâna cu o spatulă sau un tel până când se obține o compoziție netedă și lucioasă. Adaugă untul la temperatura camerei, extractul de vanilie și un praf de sare, amestecând până când untul este complet încorporat și amestecul este omogen.
Răcirea ganache-ului: Lasă ganache-ul să se răcească la temperatura camerei, apoi acoperă bolul cu folie alimentară și pune-l la frigider pentru cel puțin 2 ore, sau până când este suficient de ferm pentru a fi modelat.
Formarea trufelor: După ce ganache-ul s-a răcit și s-a întărit, scoate-l din frigider. Folosind o lingură mică sau un instrument special pentru trufe, scoate porțiuni de ganache și formează bile între palme. Dacă amestecul este prea moale, pune-l din nou la frigider pentru a se întări.
Topping-uri și arome: Pune cacao pudră, zahăr pudră, nuci tocate, fulgi de cocos sau fulgi de ciocolată albă în boluri separate. Rulează fiecare trufă în topping-ul dorit, asigurându-te că este acoperită uniform.
Păstrarea bomboanelor: Așază trufele pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și lasă-le să se întărească la frigider pentru încă 30 de minute înainte de servire. Trufele de ciocolată pot fi păstrate în frigider într-un recipient ermetic pentru până la o săptămână.
Sfaturi utile
Poți experimenta cu diferite arome adăugând la ganache lichioruri (cum ar fi Grand Marnier sau Amaretto), esență de mentă sau coajă rasă de portocală pentru a crea variante delicioase și unice de trufe de ciocolată.
Acum ai o rețetă simplă și delicioasă de bomboane de casă care va impresiona pe oricine!
---------------------------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
