Ciocolata de casă este un deliciu atât de simplu și de plăcut de făcut acasă, încât îți vei întreba de ce nu ai făcut-o mai devreme! Aroma bogată și textura catifelată a acestei ciocolate de casă te va cuceri instantaneu și te va face să te întrebi de ce ai mai cumpăra vreodată ciocolată din magazin. Iată cum să pregătești o ciocolată delicioasă de casă în confortul propriei bucătării.
Ciocolată de casă - Ingrediente
- 200g unt de cacao
- 100g pudră de cacao
- 100g pudră de zahăr
- o linguriță extract de vanilie
- o păstăi de vanilie (opțional)
- o linguriță de sare (opțional)
Opțional: nuci, alune, migdale sau fructe uscate, tăiate mărunt, pentru a adăuga textură și savoare
Ciocolată de casă - Rețeta pas cu pas
Începe prin a tăia untul de cacao în bucăți mici pentru a facilita topirea. Dacă folosești păstaia de vanilie, taie-o în jumătate și scoate semințele din interior folosind o linguriță.
Umple o oală mare cu apă și pune-o pe foc mediu. Pune untul de cacao într-un castron rezistent la căldură și așază-l deasupra oalei cu apă, creând astfel o baie de aburi. Asigură-te că apa nu atinge fundul castronului, ci doar căldura generată de aburul de apă va topi untul de cacao treptat și uniform.
Lasă untul de cacao să se topească ușor în baia de aburi, amestecându-l cu o spatulă de lemn sau o lingură de silicon pentru a-l ajuta să se dizolve uniform. Asigură-te că îl amesteci în mod regulat pentru a preveni arderea sau încălzirea excesivă.
Odată ce untul de cacao s-a topit complet, adaugă pudra de cacao și pudra de zahăr, continuând să amesteci energic. Asigură-te că nu sunt cocoloașe și că amestecul este omogen.
Dacă folosești extract de vanilie, adaugă-l acum și amestecă bine pentru a îmbina aromele. Dacă folosești păstaie de vanilie, adaugă și semințele răzuite în amestecul de ciocolată și aruncă și păstaia, deoarece aceasta va continua să elibereze arome în timpul procesului de răcire.
Dacă dorești să amplifici aromele și să echilibrezi gustul, poți adăuga o linguriță de sare în amestecul de ciocolată și amestecați bine pentru a o încorpora uniform.
Dacă dorești, poți adăuga acum orice nuci, alune, migdale sau fructe uscate preferate, tăiate mărunt, pentru a adăuga textură și savoare ciocolatei tale de casă. Amestecă-le bine în amestecul de ciocolată pentru a le încorpora uniform.
Toarnă amestecul de ciocolată în forme de silicon sau forme de ciocolată și nivelează suprafața cu spatele unei linguri. Apoi, lasă ciocolata să se răcească la temperatura camerei timp de aproximativ 30-60 de minute, apoi mută-o la frigider pentru a se întări complet timp de cel puțin 2-3 ore.
Odată ce ciocolata s-a întărit complet, îndepărtează formele și bucură-te de ciocolată ta de casă delicioasă! Poți să o servești ca atare sau să o folosești în diverse rețete de deserturi. Poți păstra ciocolata rămasă într-un recipient etanș la frigider pentru a o menține proaspătă și savuroasă.
-----------------------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
