Japonezii sunt cunoscuți în întreaga lume pentru aprecierea lor pentru prăjituri și deserturi, în special pentru cele care sunt extrem de pufoase și ușoare în textură. Așadar, prăjiturile japoneze sunt adesea asociate cu o textură extrem de moale și aerată, care se topește aproape în gură. Tortul pufos japonez cu căpșuni este o delicatesă ușoară și aerată, perfectă pentru a fi savurată în zilele călduroase de vară sau la orice altă ocazie specială.
Ingrediente pentru blat
- 6 ouă, la temperatura camerei
- 100 g zahăr
- 100 g făină pentru prăjituri
- 40 g unt, topit și răcit
- O linguriță extract de vanilie
Ingrediente pentru umplutură și decor
- 200 g căpșuni, tăiate în bucăți mici
- 300 ml frișcă lichidă
- 2-3 linguri de zahăr pudră (opțional, în funcție de dulceața căpșunilor)
- O linguriță extract de vanilie
Mod de pregătire
1. Preîncălzește cuptorul la 170°C și pregătește o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.
2. Într-un castron mare, bate ouăle cu un mixer electric la viteză mare timp de aproximativ 1 minut.
3. Adaugă zahărul treptat și continuă să bați până când amestecul devine pufos și deschis la culoare.
4. Adaugă extractul de vanilie și mixează încă puțin.
5. Cerni făina și o adaugi treptat în amestecul de ouă, amestecând ușor cu o spatulă sau cu mixerul la viteză mică. Ai grijă să nu omogenizezi excesiv, pentru a păstra aerul în aluat.
6. Adaugă untul topit și răcit și amestecă ușor până când este complet incorporat.
7. Torni aluatul în tava pregătită și nivelezi suprafața cu o spatulă.
8. Coace blatul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când este aurit și un băț introdus în centrul blatului iese curat.
9. Scoate blatul din cuptor și lasă-l să se răcească complet în tavă.
10. Între timp, pregătește umplutura de căpșuni. Într-un castron mare, bate frișca lichidă până când devine fermă. Adaugă zahărul pudră și extractul de vanilie și mixează puțin.
11. Adaugă căpșunile tăiate și amestecă ușor cu o spatulă.
12. Când blatul s-a răcit complet, îl răstorni pe un platou și îl tai pe jumătate în sens orizontal.
13. Așează jumătate din umplutură pe primul strat de blat, apoi așează celălalt strat deasupra.
14. Acoperă tortul cu restul de umplutură de căpșuni.
15. Poți decora tortul cu căpșuni întregi sau felii subțiri, după preferințe.
16. Lasă tortul să se odihnească în frigider timp de cel puțin o oră înainte de servire pentru a se întări umplutura și a-și dezvolta aromele.
17. Feliază și servește cu poftă!
Poftă bună!
----------------------------------------------------------------
Dacă doriți să fiți notificați direct pe WhatsApp atunci când publicăm o nouă rețetă, intrați pe unul din grupurile de WhatsApp ale cititorilor fideli StiriDiaspora accesând unul sau mai multe din următoarele linkuri:
- https://chat.whatsapp.com/HZdY3L7PpzjEubma84fWnt
- https://chat.whatsapp.com/JpU46kLYRoj4aFPaYYew1g
- https://chat.whatsapp.com/L7mlUEbirZf2lRA4FLa62G
- https://chat.whatsapp.com/FYLZZfReaCkL51adqmoAXJ
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți StiriDiaspora și pe Google News
